Кенія Меру Піберрі 250 р. Kenya Meru Central Peaberry Мита

Кенія Меру Піберрі 250 р. Kenya Meru Central Peaberry Мита

• Дескриптор: ваніль, сушене яблуко, карамель, цитрус
• Аромат: ваніль, лимонна цедра, сухофрукти, ревінь
• Букет: сушене яблуко, інжир, солодкі спеції
• Післясмак: довгий, сладкий, шоколадний
• Тіло: щільне та оксамитове
• Обробка: класична міта
• Різновид: СЛ28
• Країна - Кенія
• Регіон - гора Кенія
• Станція обробки - Меру Централ
• Сорт кофе - СЛ28, СЛ34, Руіру11
• Обробка - Класична міта
• Висота вирощування - 1700 мнрм

Kenya Meru Central Peaberry Унікальний ванільний профіль

Регіон Меру у Кенії називають «Шампанським кавовим регіоном». Говорять, що особливість регіону в тому, що проміжний урожай у квітні-липні такий самий добрий, як і основний у вересні-грудні. Загалом кава тут зростає на східному схилі найвищої гори в країні – це гора Кенія висотою 5199 м. А кава зростає тут приблизно від 1300 до 2000 м над рівнем моря.

Об'єднання кооперативів Meru Central Coffee Cooperative Union Limited (MCCCU) налічує 48 кооперативів із 98 тисячами фермерів. Сьогодні об'єднання займається дослідженнями місцевого ґрунту і постійно збільшує обсяги своїх врожаїв завдяки цьому. Крім цього, компанія постійно розвиває молодь у регіоні, проводитиме для неї навчання з основ управління фермою та основ ботаніки.

Ця кофе - класичної митої обробки. Кооператив, що постійно розвивається, відібрав для нас з вами маленькі зернята «пібері ». Це коли у ягоді розвивається тільки одне зернятко замість двох, як у більшості ягід. Таких зернят у врожаї, залежно від сорту кофе, приблизно 2-4%. Пібері бере з ягід більше цукрів та кислот, ніж класичні зерна. Завдяки цьому напій має більшу щільність та солодкість, а ароматичний профіль набуває унікальності.

Відбірний характер кави, прекрасний теруар з вулканічними ґрунтами, а також розвинений досвід еталонного управління дає нам з вами можливість насолоджуватися прекрасним соковитим, солодким та щільним кофе. Це прекрасний, трохи некласичний лот, щоб трохи розширити досвід, який ми зазвичай маємо з Кенійською кавою.