Китайський білий чай Шоу Мей (Брови старця) Mingce 2018 4 г
Білий чай Шоу Мей («Брови старця» чи «Брови довголіття») походить з місця народження білого чаю — Фудин, провінції Фуцзянь. Білий чай у Фудині порівнюють зі скарбом, якими люди дорожать і п'ють усвідомлено і з великим задоволенням. Кажуть, що чай — це тільки початок шляху, і з віком він перетворюється на ліки. У Китаї є відома приказка про білому чаю: «Чай у перший рік все ще залишається чаєм. У третій рік - це скарб, а в сьомий рік - ліки». Дійсно, білий чай має багату історію, пов'язану з його цілющими властивостями. Чайні рослини ростуть на багатому мінералами грунті і оточені туманом, що додає в готовий продукт велику кількість мікроелементів. На відміну від інших видів білого чаю, у чай Шоу Мей використовують лише вирощені, зрілі листя чайної рослини. Вони надають додаткової дозу м'якості і густий смак, сповнений солодкістю.
Зовнішній вигляд чаю — великий лист з черенками, темно-жовтого і інтенсивно-коричневого кольору з видимими білими юруньками. Листя приховують ніжний, солодкий аромат.
Чайний настій прозорий, від яскраво-жовтого до темно-янтарного кольору.
Букет готового чаю — гармонійний, спокійний, мармеладно-фруктовий.
Аромат — теплий, ніжний, солодкий, натурального мармеладу.
Смак — соковитий, м'який, багатогранний, солодкий смак з медовими і в'яленими нотками, з легкою кислинкою на перших протоках, яка переходить в приємну солодкість.
Післясмак — тривалий, солодкий.
Хороший вибір для повсякденного чаювання, особливо в зимову пору, коли хочеться тепла і затишку. П'ється білий чай Шоу Мей по-особливому, без поспіху і суєти, з повною насолодою процесом і напоєм, романтично і з задоволенням.
Чайний настій добре зігріває, поповнює запас сил, приємно тонізує, знімає втому і піднімає настрій.
Рекомендації заварювання білого чаю Шоу Мей
Заварювання протокою:
температура води — 80-90 °С; співвідношення сухої заварки 4 г на 100-150 мл води; перші протоки заварювати по 30-50 сек, після чого скоротити до 15-25 сек; витримує 7-9 проток.Заварювання настоюванням:
температура води — 80-90 °С; співвідношення сухої заварки 4 г на 500 мл води; дати настоятися 3-5 хвилин, після чого розлити по піалах.Білий чай Шоу Мей (Брови старця) упакований виробником по 4 грами в пакетик на одне заварювання, що зручно і практично.
Допустимі мінусові відхилення від маси нетто заводської упаковки (4 г) до мінус 10%.
