Чай зелений Сенча,(Японія), 100г

Сенча – це сорт зеленого чаю, який виробляють в Японії. В Японії цей сорт чаю має велику популярність і широке поширення.

Відмінність сенчі від інших сортів зеленого чаю полягає, як у кліматичних умовах, так і способом його обробки. В основному чайне листя піддають прожарювання, в той час, як сенчу пропарюють. Після цього вона проходить процес скручування в тонкі смужки. Зовні сенча нагадує голки, а японці прозвали цей чай «павукові лапки».

Сенча – чудовий антиоксидант, він допомагає нам, як можна довше залишатися молодими і здоровими. Антиоксиданти захищають наш організм від серцево-судинних захворювань і раку. Сенча багата вітамінами А,В,С,D,Е, йодом і амінокислотами. Такий чай тонізує, надає сили, знімає втому. До складу сенчі входить менше кофеїну і таніну, ніж в китайські сорти зелених чаїв, завдяки цьому він вважається дієтичним і має більш м'яку дію на організм.

Заварювати чай сенча необхідно водою не вище 80-85 градусів протягом однієї хвилини. Його можна заварювати повторно два – три рази, але самий смачний і ароматний напій виходить тільки з першої заварки.

Заварювати чай найкраще в порцеляновому посуді. На 200 мл води йде одна чайна ложка заварки.

Під час заварювання чай необхідно помішувати. Якщо з'явилася пінка, значить, ви все робите правильно. У разі, якщо пінка не з'являється, швидше за все, був порушений температурний режим або вода має дуже високу жорсткість.

Якщо ви бажаєте насолодитися не тільки смаком і божественним ароматом цього чаю, але і отримати максимум задоволення від нього, пити сенчу варто з білої або прозорою посуду. Сенча має дуже гарний ніжно-зелений колір.