Колумбія Хайро Арчіла 500 р. Jairo Arcila Натуральна

Колумбія Хайро Арчила Jairo Arcila Натуральна

Характеристики

• Країна Колумбія
• Сорт Хаїро Арчіла
• Різновид: катурра
• Регіон/обробка/ферма: Арменіа, Квіндіо, фінка Вілларазо
• Обробка: натуральна, карбонічна
• Висота: 1450 мнрм

Смак Jairo Arcila

• Аромат: ягоди, слива, ожина
• Букет: ожина, слива, фейхоа
• Післясмак: надзвичайно солодкий і довгий
• Тіло: дуже щільне і водночас соковите

Короткий опис лота Колумбія Хайро Арчіла

Хаїро Арчіла - фермер у третьому поколінні з Квіндіо . Ім'я його дружини може бути вам дуже знайомим – це Луз Хелена Салазар – фермер, кава якої чудово запам'ятався нам своїми яскравими лотами.

Хаїро почав свій кавовий шлях зі своєї першої роботи і відразу в одному з найбільших експортерів кави в Колумбії. Протягом 40 років чоловік працював управителем станцією обробки аж до своєї пенсії. А його сини сьогодні – великі професіонали та виробники спешелті кави, які консультують її з виробництва екзотичних сортів. За допомогою них фермер сьогодні вирощує рожевий бурбон, яву, папайо та гейшу, а також катуррон дуже рідкісний та ексцентричний сорт.

Катурра – природна мутація бурбона родом із Мінаса Жерайс у Бразилії . Свіжозібрані ягоди після промивання та ручного відбору дефектів вирушають на сушіння на африканських ліжках. Усі процеси контролюються найсуворішою та найвідповідальнішою рукою Хаїро Арчила. Катурра натуральної ферментації - унікальна можливість спробувати особливий продукт, який роблять із душею як для себе. Цей лот – як пляшка особливого витриманого вина, яке потрібно цінувати та насолоджуватися ним.