Японський зелений чай Маття (Матча) NF-vegan 100 г

Саме таку назву мають листочки тенчу, які росли в тіні. Даний сорт чаю серед японців є одним із найпоширеніших і затребуваних.

Цей сорт зеленого чаю дуже цінний серед японців. Вони впевнені, що саме він дає їм можливість залишатися досить довго здоровими та молодими.

Подрібнені лисячі цього чаю використовують як добавку в косметичні засоби, десерти і різні страви.

Збір та переробка

Листи чаю починають збирати через 90 днів після першого дня весни. При першому зборі можна отримати наймолодші листочки. Прийнято вважати, що саме з них можна отримати найякісніший напій. Любителі даного чаю можу без проблем відрізнити чай з першого листя і за смаком, і за запахом, і за кольором.

Чай має ніжний, насичений смак, післясмак трохи солодкуватий. Якщо ви придбали цей чай і він віддає хоч трохи гіркуватістю, то це говорить про дві речі - або була використана дуже гаряча вода для заварювання або ви вибрали продукт поганої якості.

Корисні властивості

За рахунок того, що листи чай повністю розчиняються у воді, зелений чай насичує організм великим зарядом сили. Тобто при повністю поглинаєте чайний лист, а не викидаєте заварку. Ваш організм у повному загальне поглинає корисні антиоксидантні компоненти.

Були проведені дослідження, в ході яких було встановлено, що в цьому напої є у 7 разів більше антиоксидантів, ніж у чорному шоколад, у 60 разів більше, ніж у шпинаті.

• Запобігає розвитку онкологічних хвороб. У складі цього чаю є катехіни, найпотужніші антиоксидантні компоненти, які успішно борються з вільними радикалами. Найсильнішим катехіном є галлат епігалокатехіну. Якщо ви вип'єте філіжанку матчі, то отримаєте в 130 разів більше цього компонента, ніж при вживанні простого зеленого чаю.
• Загальмовує процеси старіння. Напевно, все знаю про те, що серед японців велика кількість довгожителів. Середня тривалість життя людей, які живуть на місці зростання даного чаю, набагато вища, ніж в інших регіонах Японії. Це пояснюється регулярним прийомом матері.
• Запобігає розвитку серцевих хвороб. Нещодавні дослідження довели, що при регулярному вживанні зеленого напою значно вдається знизити кількість шкідливого холестерину в кров'яному руслі.
• Забезпечує втрату ваги. При регулярному прийомі зеленого чаю відбувається прискорення процесу термогенезу. Це означає, що збільшується швидкість спалювання енергії. Також було проведено дослідження, яке встановило, що якщо вживати цей напій перед початком тренування, це забезпечить спалювання жиру приблизно на 30%.
• Виступає у ролі детоксиканту. Оскільки цей сорт чаю зростає у тіні, у його складі є значно вища концентрація хлорофілу, ніж у інших сортах. Цей компонент забезпечує детоксикацію організму. Тобто цей компонент здатний очищати організм від діоксинів, складних метаболітів та інших поганих речовин.
• Усуває стрес, налагоджує діяльність мозку. У даному чаї є набагато більше (в 5 разів) Л-теаніну, ніж у простому зеленому чаї. Ця амінокислота має психоактивний вплив. Вона усуває стрес і забезпечує розслаблення, при цьому зменшує кров'яний тиск.
• Джерело енергії та харчових волокон. У листі цього чаю знаходиться велика кількість клітковини, яка дуже легко засвоюється організмом. Харчові волокна забезпечують очищення організму від шлаків, також вони стабілізують рівень крові в кров'яному руслі.
• Корисність для шкіри. Поліфеноли та антиоксидантні компоненти, яким насичено цей напій, збільшують здатність шкірних покривів боротися з поганим впливом навколишнього середовища, зменшують чутливість до УФ та нейтралізують вплив вільних радикалів.

Протипоказання до застосування

Хоча зелений чай має масу корисних властивостей, і матчу також, але треба пам'ятати, що всі напої, у складі яких є кофеїн, не варто вживати за 4 години до сну. Що стосується сорту чаю, що розглядається, тобто якась проблемка. Дослідженнями було доведено, що у складі листя, вираженого без додавання хімікатів, є свинець. Особливо це стосується чаю, що зростав у Китаї.

Саме там рівень забруднення повітря набагато вищий, ніж у Японії. Листя цього чаю всмоктує свинець з повітря. Якщо ви заварюєте інший сорт чаю, то більша частина свинцю залишається в листі, яке ви просто викидаєте після заварювання. А при вживанні цього сорту чаю свинець потрапляє вам в організм разом із листям.

Як правильно заварювати та готувати?

Щоб правильно заварити матч і витягти з цього напою всю користь, потрібно вміти його правильно заварювати.

Отже, спершу вам знадобитьсяобзавестися посудиною. Потрібна мірна чаша, яка допоможе визначитися з точним к-вом води. Також потрібна чаша тяван, безпосередньо для заварювання. Її потрібно вибирати або порцелянову або керамічну.

Також буде потрібно мірна ложечка для розмішування порошку. Вона виготовлена з бамбука і має назву тясака. У цю ложку потрібно помістити порошок у кількості 1 г. Також підійде і чайна ложка, але при цьому знайте, що 2 мірні ложки з бамбука - це 1 ч. л.

Також з «інструментів» вам знадобиться ситечко, через нього ви просіватимете порошок чаю, щоб позбавити його від різних грудочок. Також обов'язковим атрибутом є тясен - то такий віник з бамбука, без якого у вас не вийде приготувати чай.

Приготування слабкого чаю. Він має назву усуті. Візьміть заварку у кількості 2 г (це 2 мірні ложечки), засипте в піалу, підігріту раніше і добре витерту від вологи. Залийте все це гарячою водою (не окропом). За допомогою віночка все перемішайте, щоб вийшла абсолютно однорідна маса. Слабо заварений чай може бути трохи гіркуватий, колір світло-зелений. Консистенція – густа.

Приготування міцного чаю. Попередньо потрібно підігріти посуд, витерти посудину. Взяти 4 мірні ложки порошку і долити воду в кількості 50 мл. Перемішайте суміш обертальними рухами, повільно. Якщо ви все правильно зробили, то ліжко вийде терпкувато-солодкою, це буде тягуча і густа суміш, з пінкою зверху.