Економіка на тарілці. Пояснення складних процесів на звичайних продуктах - Чанг Ха-Джун - 978-617-8434-35-9

Ха-Джун Чанґ у книжці «Економіка на тарілці» проводити захоплюючий кулінарний та економічний тур світом, порівнюючи різноманітність смаків та ідей, що лежать в основі глобальних економічних процесів. Автор використовує кулінарні звичаї різних культур, щоб наочно пояснити складні економічні концепції та історичні події. Чому в Бразилії авокадо їдять із сахаром, а в Кореї підсолоджують томат? Ці питання стають воротами до аналізу патентної системи, розкриття проблем транснаціональних корпорацій та розуміння причин виникнення «бананових республік».

Чанґ розповідає, як європейська пристрасть до спецій призвела до виникнення акціонерних товариств і як патенти спочатку стимулювали інновації, але нині часто стримують прогрес. Автор майстерно демонструє, як економічні процеси мають такий самий вплив на культуру та історію, як і самі кулінарні вподобання, роблячи економіку захоплюючою та доступною для шкірного.