Кухонний ніж Arcos серія "2900" 130 мм Чорний (290425)

Ніж кухарської Arcos серії «2900» з рукояткою червоного кольору призначений для щоденного використання у ресторанах та харчових виробництвах. Багатофункціональні шеф-ножі підходять для шинкування овочів та фруктів, обробки та нарізки м'яса та риби та інших робіт.

Лезо кухарського ножа виготовили з ексклюзивної нержавіючої сталі NITRUM, що має надвисоку ріжучу здатність, підвищену твердість і корозостійкість. В результаті лезо ножа шеф-кухаря довго не затуплюється, не іржавіє, тому виріб має довгий термін служби, забезпечуючи економічну ефективність інвентарю.

Рукоятка професійних ножів «2900» ідеальна для інтенсивного використання завдяки ергономічній формі з потовщенням посередині. Комфортне захоплення рукоятки не перевантажує кисть руки протягом тривалої роботи. Рукоятку виготовили з антиковзного поліпропілену, стійкого до кислот, хлору, миючих засобів та високих температур. Антиковзний виступ, розміщений на кінці рукоятки ножа серії «2900», не дозволяє руці кухаря зісковзнути та сприяє безпеці його використання. Рукоятка гігієнічна завдяки антибактеріальній обробці: не поширює бактерії, грибки та плісняву.

Серію кухарських ножів Arcos "2900" рекомендуємо використовувати на підприємствах, що дотримуються стандартів системи HACCP. Ручки ножів мають колірне кодування за призначенням.

Які ножі входять до професійної серії Arcos «2900»
У колекцію увійшли професійні ножі, ніж для обробки м'яса, чим обвалочний, чим для зняття шкур, чим філейний, ніж сікач, шеф-ножі або кухарські ножі, японські ножі, ножі Сантока, кухарські ножі , ножі для овочів та фруктів, ножі для чищення овочів, ножі для нарізки, ножі для риби, ножі для салямі, ножі для хліба, ножі для хамона.

Тип ножів Arcos "2900"
Ножі Arcos серії "2900" виготовлені із прокатної сталі Nitrum методом штампування. Склад стали наближеним до кованих ножів. Прокатні ножі – тонкі, легкі, невибагливі, стійкі до вологи. Такі ножі легко правити та точити.

Матеріал клинка (леза) ножів Arcos «2900»
Леза ножів Arcos виготовляються із запатентованої сталі NITRUM, що є поєднанням інноваційних матеріалів. Стійкі до корозії, довговічні із збереженням ріжучої кромки, зберігають привабливий зовнішній вигляд протягом усього періоду експлуатації.

Матеріал рукоятки ножів Arcos серії «2900»
Ціліснолита рукоятка ножів виготовляється з поліпропілену та прикріплена до хвостовика ножа за допомогою прямої інжекції, утворюючи міцне та нероз'ємне з'єднання. Ручки серії «2900» – стійкі до вологи, слабких лужних та кислотних розчинів, високої температури та корозії. Не потрапляють залишки їжі та вода через повну відсутність порожнеч. Вони тривалий час зберігають свою цілісність та зовнішній вигляд. Рекомендуємо не застосовувати ножі серії «2900» при температурах нижче – 5°С і тримати подалі від прямих сонячних променів.

Твердість за шкалою Роквелла (HRC)

56 HRC

При виготовленні сталевих виробів контролюється безліч параметрів, один із найважливіших – жорсткість матеріалу. Її перевіряють за допомогою спеціального твердоміра, винайденого американцем Х.М. Роквелл і названий на його честь. Тестування проходить так: на лезо ножа розміщують металеву кульку, яку втискають, вимірюючи поглиблення, що утворилося. Після закінчення процесу поглиблення результати вимірюються в умовних одиницях та позначаються відповідно до англійської транскрипції HRC. Шкала твердомірів розбита не більше 20-67 одиниць.

Тип заточування ножів Arcos серії «2900»
Кромка, що ріже, заточується симетрично з двох сторін під однаковим кутом 15 градусів з кожної сторони.

Чому варто купити кухонні ножі ТМ Arcos:

• Arcos – один із найвідоміших виробників ножів у світі.
• Висока якість за розумною ціною.
• Arcos надає 10 років гарантії на виробничий шлюб.
• Пропонуємо асортимент товарів з унікальним дизайном для різного призначення: кухонні кухарські ножі, ніж для м'яса, ніж для обробки м'яса, чим для зняття шкур, ніж філейний, ніж тесак, шеф-ножі, японські ножі, ножі Сантока, ножі овочів та фруктів, ножі для чищення овочів, ножі для нарізки, ножі для риби, ножі для суші, ножі для хліба, ножі для томатів, ножі кондитерські, ножі для хамону, ножі для сиру, ножі для олії, ножі для шаурми, ножі карбувальні, устричні ножі, ножі HACCP.
• Твердість леза та міцність краю ножів Arcos перевищують середні по галузі значення. Тривала гострота ножа та його зносостійкість забезпечується через жорсткість сталі, тому потреба у заточуванні виникає рідше.
• Сталь Nitrum завдяки вдосконаленій мікроструктурі підвищує стійкість до корозії.
• Ножі Arcos не потребують частої заміни, внаслідок чого підвищується економічна ефективність інвентарю.
• Технологія виготовлення сталі Nitrum екологічна та безпечна для навколишнього середовища.