Сир Брюност - це особливий норвезький сорт, який має коричневий колір. Виготовляється з козячого молока, коров'ячих вершків і сироватки. Кінцевий продукт має смак карамелі з солоним відтінком, легкою кислинкою та пікантною гостротою, а також довгим післясмаком.
Brunost Gudbrandsdalen гарно поєднується з кавою, какао та іншими напоями. Чудово смакує з полуницею та малиною, мармеладом, крекерами, тостами та пшеничним хлібом. Можна додавати до страв з лосося, м'яса та фондю. Також сир використовують для приготування соусів. Ось декілька ідей на різноманітні страви з використанням Сиру Брюност:
- Сирний соус для м'ясних страв - розітріть Брюност з молоком або вершками, додайте трохи гірчиці, перцю та інших приправ за смаком. Цей соус ідеально підходить до запеченого свинини або курки.
- Грильований сир - наріжте його товстими кружечками і покладіть на гриль або на гарячу сковороду до золотистого кольору. Подається з фруктами або грінками.
- Сирний десерт - розтопіть Брюност разом з вершками та додайте трохи цукру за смаком. Подається з фруктами, тортом або морозивом.
- Гарячий сирний сендвіч - наріжте Брюност та покладіть на хліб разом з шинкою, наприклад. Запікайте в духовці до того часу, поки сир не розтане.
- Рулет - змішайте Брюност з крем-сиром, додайте нарізану зелень та горіхи, покладіть на лист філі, лаваш чи млинці і скрутіть у рулет. Запікайте в духовці до золотистого кольору.
- Кекси - додайте нарізаний Брюност до тіста для кексів разом з нарізаною сухофруктами або горіхами.
Інші ідеї включають суп, різотто та гарнір. Брюност можна використовувати в будь-якому блюді, яке потребує солодкуватого смаку та гладенької текстури сиру.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!