Матча Судзіока зелена 100 грамів TM TeaStar (18CEEC7F7020)
Матча Судзіока зелена (Матча) 100 грамів Характеристики чаю матча Бренд TeaStar Тип Зелений Тип Упаковки Фольговане тришарове паковання Країна Китай Вага 100 грамів Тип Ексклюзивний Що таке чай матча Матча — це зелений чай, данний сорт чудово підїодить для випічки і коктейлів. Якщо переводити його дослівно, то він означає буквально порошковий чай. Матча це традиційний перетертий на спеціальних жорнах зелений чай, його використовують для різних чайних церемоній в країнах Азії. Метод заготівки чаю матча відомий понад 2 тис. років. На сьогодні культура збирання та традиційного виробництва збереглася тільки в Японії. У традиційному чаї листя заварюються в гарячій воді, віддають частину своїх корисних речовин, смаку й аромату, але саме листя не вживати. У матчі ж, ви фактично випиваєте й самі перетерте листя у формі дрібного порошку. Культура вживання чаю матча пішла відйтихіанських ченців ще в першому столітті нашої гирли, якого возять із Китаю табрелію на всій території Японії разом із цінностями та ідеями дзенадства. Саме чай матча допоміг їм зберігати умилий стан упродовж тривалих аскезів і медитацій. У наш же час він почав набирати популярність досить недавно, спочатку справжній бум стався в Америці, а згодом цей тренд дістався й до Європи. Чай матча поступово почали використовувати не тільки у формі класичного напою, але й ввели матча у формі матча-лате, морозива та десертів. Як роблять зелений чай матча Матча називають листя тенча, яке було вирощене в тіні. Це ті ж чайні листочки, з яких роблять чай сінча та ганпаудер, тільки вони, на відміну від матча, вирощуються на сонці. Тобто, спочатку все чайне листя називають тенча, і тільки потім, залежно від способу вирощування й оброблення воно перетворюється на різні сорти чаю. Сьогодні чай матча або матча, як звучить назва японської, вирощують не тільки в Японії, але й у Китаї та в інших регіонах Східної Азії. Щойно на чайних кущах з'явилися зелені листочки, їх накривають сіткою, яка блокує до 80% сонячного світла. Робиться це для того, щоб уповільнити фотосинтезу, що підвищує вміст у чаї корисних властивостей. Збирання чаю матча починається через 88 днів після першого весняного дня. Перший збір дає молоде листя і вважається, що з них виходить чай найвищої якості та з максимальним вмістом корисних речовин. На відміну від інших сортів чаю, після збирання листя матча пропарюють, щоб запобігти окисленню й зберегти антиоксиданти. Потім грубі частини акуратно видаляють і чайне листя сушать у добре провітрюваному приміщенні, після чого перетирають на жорнах і роблять із них дрібний порошок. Як заварювати чай матча Традиційне заварювання матча по-японськи буває двох видів: слабке заварювання — не (підходить для щоденного чаювання) і міцне — койтя (підходить для чаювання 1-2 рази на тиждень). Немає готується так: 2 грами (2 ложечки чашаку) чаю матча розчиняється у 80 мл води 75-80 °C і збивається в легку піну за допомогою бамбукового віночка часнику. Койтя готується так: 4 грами (4 ложечки чашаку) чаю матча розчиняється у 50 мл води 75-80 °C і збивається в густу стійку піну за допомогою бамбукового віночка часнику. Переваги чаю матча Одна з головних переваг цього напою — великий вміст антиоксидантів. Крім того, чай матча прекрасно заспокоює нервову систему та покращує пам'ять і концентрацію уваги. Також матча чудово очищає організм і зміцнює імунну систему. Чай матча багатий на різні поживні речовини, антиоксиданти (зокрема поліфеноли), клітковину та хлорофіл. За вмістом антиоксидантів одна чашка чаю матча дорівнює 10 чашкам листового зеленого чаю. А L-теанін і амінокислоти, що містяться в ньому, дають змогу поліпшити настрій і зняти напруження після довгої розумової роботи. Антиоксиданти в чаї матча У чаї матча міститься висока концентрація антиоксидантів (поліфенолів), зокрема в 137 разів більше, ніж у звичайному зеленому чаї, у 60 разів більше, ніж у шпинаті та в 7 разів більше, ніж у якісному гіркому шоколаді. Згідно з дослідженнями поліфеноли захищають від раку та хвороб серця, покращують регуляцію цукру в крові, знижують артеріальний тиск і сприяють омолодженню, а поліфеноли EGCG підвищують метаболізм і уповільнюють ріст ракових клітин. Схуднення. Доведено, що поліфеноли EGCG, у високих концентраціях, що містяться в чаї матча, збільшують швидкість спалювання накопиченого жиру, переробляючи його в енергію, і зменшують утворення нових жирових клітин. А катехіни збільшують швидкість спалювання калорій під час тренувань. Енергія та розслаблення. Чай матча містить велику кількість чайного кофеїну, який під час взаємодії з амінокислотою L-Theanine насичує тіло м'якою і спокійною енергією, якої вистачає до 5 годин активних дій. Доведено, що L-Theanine допомагає стимулювати альфа-мозкові хвилі, які відомі своєю здатністю збільшувати фокус уваги та концентрацію, а також викликають розслаблення тіла без ознак сонливості. Здоров'я серця й судин. Дослідження в American Journal of Clinical Nutrition показало, що високий рівень катехінів зеленого чаю матча істотно знижує рівень поганого холестерину (ліпопротеїдів низької щільності) у крові. У огляді Cochrane 2013 року доведено, що регулярне розпилення зеленого чаю нормалізує кров'яний тиск і зменшує ризик виникнення інсульту. Ми рекомендуємо пити зелений чай матча без цукру, що ідеально тих, хто страждає на діабет будь-якого типу та для людей, які хочуть обмежити споживання цукрів у своєму раціоні.
