Чай зелений Матча Kokochiyoi преміум грейд 100 г

Матча Kokochiyoi — преміум грейд

Kokochiyoi (яп. «затишний, приємний») — універсальний преміум-грейд матча, який однаково добре підходить як для приготування напоїв, так і для вживання в чистому вигляді.

Матча виготовлена з добірних культиварів Yabukita, Okumidori та Saemidori, зібраних навесні з молодого листя в сонячних садах регіону Вадзука (префектура Кіото). Завдяки традиційному затіненню кущів перед збором листя накопичує максимум умамі та природної солодкості.

Напій має яскравий смарагдово-зелений колір, оксамитову текстуру та ніжний, багатогранний смак із горіховим профілем.
Смакові нотки: фісташка, авокадо, горіх.

Чай вирощений у сімейному фермерстві, яке передає чайні традиції вже понад 160 років — з періоду Едо. Фінальну підготовку тенча перед помолом виконує майстер Такаші-сан: листя ретельно сортують, видаляють жилки, сушать до ідеальної вологості й перемелюють у кам’яних жорнах. Саме завдяки цьому матча має чистий післясмак, глибину та шовковисту текстуру.

Kokochiyoi — це бленд із Ґьокуро, Okumidori та Yabukita, який дарує м’яке умамі, свіжість і спокій у кожній чашці.

Походження / теруар

Вадзука, префектура Кіото (Японія) — невелике містечко серед пагорбів і туманних долин, відоме своїми мінералізованими ґрунтами та ідеальним кліматом для вирощування тенча. Тут поєднуються природа, час і майстерність людини.

Спосіб приготування

• 2 г матча
• 80 мл води
• Температура: 70 °C
• Час: 30 секунд
• Збити вінчиком до легкої піни