Дикий червоний чай Дянь Хун Є Шен (дикорослий) 2025 рік 50 г

Червоний чай Дянь Хун Є Шен Хун Ча (дикий чай), фермерський, весняний збір, 2025 рік.

Сировина зі старих дикорослих дерев гірського регіону Цзінгу, провінції Юньнань. Дикий чай, по суті, є органічним, оскільки чайне дерево росте в дикій природі без втручання людини.

Процес виробництва Є Шена проходить п’ять етапів: ручний збір сировини, зав’ялювання на сонці, щоб вийшла частина вологи, скручування — чайні листки мнуть і скручують, щоб запустити процес окислення, далі ферментація та завершальний етап — сушіння, процес зупиняють прогрівом для фіксації кінцевого аромату й смаку.

Зовнішній вигляд готового червоного чаю — це щільні, скручені листки чорного кольору з темно-бордовими вкрапленнями. В ароматі відкритого чаю вловлюються яскраві ноти персика, малинового варення, квіткового меду та какао. Смак м’який, фруктово-медовий із квітковими відтінками та цитрусовою кислинкою, схожий на фруктовий бісквіт. Післясмак тривалий, нагадує яблучне варення.

Червоний чай Дянь Хун Є Шен слід заварювати водою температурою близько 90 °C, з посуду ідеально підійде гайвань, 6 г чаю на 150 мл води та проливи по 25–35 сек. Дикий чай витримує 5–6 смачних заварювань.

Чай потужний за ароматом і смаком, для такої категорії китайського чаю — відмінне співвідношення ціни та якості. Червоний дикий чай зробить святом будь-яку чайну церемонію.