Jìng Xīn Xiāng 2023 — це сирий пуер із яскраво вираженою природною чистотою та спокійним, врівноваженим характером. Цей чай створінь без прагнення до різкості чи демонстративної сили — його цінність у прозорості смаку та поступовому розкритті. Пресування у млинець вагою 400 г забезпечує стабільність зберігання та робить чай цікавим як для щоденного заварювання, так і для довготривалої витримки.
Чайний лист походить із високогірних районів Юньнані, де поєднання сонячного світла, прохолодних туманів та мінеральних грунтів формує збалансований профіль майбутнього настою. Мінімальне втручання в процес обробки дозволяє зберегти первинні властивості листа та його здатність змінюватися з роками, набуваючи більшої глибини та м'якості.
У молодому віку цей шен демонструє чистий і відкритий характер, наповнений свіжістю та легкою динамікою. З часом він поступово стає округлішим, розкриваючи солодші та складніші ноти. Саме тому Jìng Xīn Xiāng 2023 зацікавить як поціновувачів молодих сирих пуерів, так і тих, хто любить спостерігати за еволюцією чаю.
Смаковий профіль
Настій світлий і дзвінкий, з багатошаровою, але ненав'язливою структурою. У перших протоках відчуваються свіжі трав'янисті відтінки та легкі квіткові нюанси. Поступово з'являється м'яка фруктова кислинка, тепла солодкість та стримана мінеральність. Післясмак тривалий, прохолодний, із чистою солодкою хвилею хуей гань та делікатною терпкістю.
Рекомендації щодо заварювання
Посуд: гайвань або чайник з ісинської гліні
Дозування: 5–7 г на 100–150 мл
Вода: 85–95 °C
Початкова протока: швидке промивання 1–2 секунди
Заварювання:
– перша протока 5–7 секунд
– кожну наступну протоку збільшувати поступово
Чай легко витримує багаторазові протоки, кожний з яких відкриває нові відтінки смаку та аромату, перетворюючи чаювання на спокійний та зосереджений процес.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!