Да Хун Пао 100г

Да Хун Пао (Великий Червоний Халат) — це не просто чай, це легенда, що закарбована в чайному листі. Він належить до категорії сильноферментованих витесних улунів із гір Уї (провінція Фуцзянь).

Зовнішній вигляд: Листя Да Х ун Пао схоже на крила ворона — вигнуті, темні, з легким бурим або шоколадним відливом. Вони мають суворий вигляд, як самі скелі, на яких ростуть.

Аромат: Це «утісна мелодія» (Янь Юнь). У першому вдиху ви відчуєте аромат багаття, старого дерева та печених прянощів. Але варто листу зігрітися, як проступають ноти карамелі, темного шоколаду та ледь вловимий шлейф екзотичних квітів.

Колір настою: Чистий, глибокий бурштиновий або насичено-мідний колір, що схожий на застиглу смолу або західне сонце в горах. Смаковий профіль Смаку Да Хун Пао — це багатошарова подорож:

1. Перше знайомство: Терпкий, чоловічий, з виразним «огненим» присмаком традиційного прогрівання на вугіллі.

2. Розкриття: Солодкість переспилих фруктів і смаженого горіха.

3.Смак: Довгий та об'ємний . Воно обволікає горло, залишаючи солодкуватий холодок, який у Китаї цінують понад самого смаку.

Легенда каже: Назва чай отримав уnятість від чиновника, який вилікувався цим напоєм і на знак шани укутал кущі свого рятівника червоним шовковим халатом.

Заварювання:

Температура: 90-95 °C. Не використовуйте крутий окріп, дайте чайнику постояти 1-2 хвилини

1 Залийте чай водою і тут же (через 2-3 секунди) злийте його. Цю порцію не п'ють! Ми змили чайний пил і «розбудили» листя.

2 Знову залийте воду. Тримайте лише 10-15 секунд. Злийте в чашку до останньої краплі.

3 З кожним новим разом збільшуйте час витримки на 5-10 секунд.