Чай Ті Гуань Інь Дун Дін Улун (Dong Ding Oolong) Тайвань, Anxi, Заморожений 100 гр.

Чай Ті Гуань Інь Дун Дін Улун (Dong Ding Oolong), Тайвань, Anxi, Заморожені.

Походження

Регіон: Гора Дун Дін (заморожений вершник), округ Наньтоу, центральний Тайвань.

Висота вирощування: 800-1200 м над рівнем моря.

Тип чаю: Улун (напівферментований чай, між зеленим та чорним).

Цей чай вирощується у високогірних садах, де туман та прохолодний клімат створюють ідеальні умови для розвитку складного аромату.

Історія

Дун Дін Улун має багату історію. Він був привезений з китайського провінційного регіону Аньсі (де виробляють Те Гуань Інь) у XIX столітті. Завдяки унікальному клімату Тайваню чай отримав особливий профіль, який високо цінується серед поціновувачів улунівників.

Назва "Дун Дін" буквально означає "заморожений верх", що відображає як високе розташування плантацій, так і прохолодний клімат регіону.

Зовнішній вигляд та смак

Листя: Щільно скручені в кульки, трохи блискучі, темно-зеленого кольору.

Аромат: Медово-квітковий з нотами орхідеї, персика та карамелі.

Смак: Оксамитовий, злегка солодкий, з вершковими нотками та приємною терпкістю. Має довгий післясмак.

Спосіб заварювання

Метод 1: Гонг Фу Ча (традиційний китайський ритуал)

Листя: 5-7 г на гавань 100-150 мл.

Вода: 90-95 °C.

Час: перше заварювання 30-40 секунд, далі поступово збільшувати (до 7-10 заварок).

Чай "розкривається" повільно, кожна заварка дає нову палітру смаків.

Метод 2: Західний стиль

Листя: 1 чайна ложка на 250 мл.

Вода: 90-95 °C.

Час: 2-3 хвилини.

Можна заварювати 2-3 рази.

Цікаво знати

Більш окислений, ніж більшість улунів з материкового Китаю.

Іноді підсмажується вугіллям – такий чай має насичений карамелізований аромат.

Один із найулюбленіших улунів серед чайних майстрів.

Назва продукту: Дун Дін Улун

Склад: чай Дун Дін Улун

Рівень: Рівень 1

Чайна Фабрика: Фуцзянь Чженфу Чайна Компанія Лтд

Термін придатності до споживання: 720 днів

Вага: 100 г