Аргентинський Харт оф Рамп (Heart of Rump) - м'який та соковитий відруб зі стегна бика. Величезні шматки м’яса із серцевини яловичини легко нарізати через майже відсутні прожилки. Відрізняється низьким вмістом жиру та певною жорсткістю, яку можна приховати, правильно приготувавши страву.
Головні особливості: Кухарі рекомендують обирати середній ступінь прожарювання на грилі, щоб не пересушити м’ясо. Якщо потрібно додати пікантності, то краще смажити стейки на відкритому вогні
Вага: 2-3кг
Походження: Аргентина
Порода: Блек Ангус
Відгодівля: вільний вигул + 100 днів зернової
Упаковка: вакуумна індивідуальна
Витримка: волога, 30-90 днів
Температура зберігання: 0/+2°С в охолодженому вигляді, або -18°C в замороженному
Термін зберігання: 4 місяці в охолодженому вигляді, або 24 місяця в замороженному
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!