Серед безлічі пристроїв та видів посуду для приготування їжі виділяється афганський казан комбінований 4,5 л S, який підходить для експлуатації як на відкритому вогні або вугіллі, так і на газовій (електричній) плиті. Важливо: для використання на індукційних плитах потрібно купити перехідник, тому що алюміній не призначений для індукції.
Тільки раз спробувавши приготовлену в такому казані їжу, ви будете вражені неймовірно насиченим смаком та ароматом страв. Продукти готуються без доступу повітря, під високим тиском та температурою, що сприяє збереженню всіх корисних властивостей інгредієнтів.
Доступна вартість посуду з нашого магазину дозволить оцінити наступні його переваги:
економію ресурсів – часу, а отже й енергії, на приготування їжі йде менше;
швидкість – навіть найжорсткіше м'ясо стане найніжнішим за півгодини;
багатофункціональність – казан легко можна використовувати замість каструлі, сковорідки чи казанка;
простоту догляду – щоб вимити посуд, достатньо м'якого миючого засобу.
Особливості афганського казану RASHKO BABA Ltd.
Виробник: RASHKO BABA (Афганістан) Наявність кришки Тип казана Герметичний Фактичний Обсяг 4,7 л. Матеріал Товщина стінок 6-12 мм. Робочий тиск 1,5 атм. Робоча °t 120 °C Діаметр верх 130-150 мм. Діаметр центр 235 мм. Діаметр низ 130 мм. Висота 340 мм. Гарантія 1 рік Комплектація Заводська/Стандартна Вес 3 кг.
ПРАВИЛА ВИКОРИСТАННЯ. ЗАХОДИ ПОПЕРЕДЖЕННЯ
При експлуатації афганського казана слід дотримуватись певних правил:
1. Інтенсивність нагріву. Не слід залишати інтенсивний жар тривалий час. Відкритий вогонь краще зменшувати у процесі приготування, з вугілля можна періодично знімати на півхвилини. Відстежити рівень нагріву можна за кількістю пари – він має йти помірно. Якщо пара стає занадто багато, краще підняти аварійний клапан або дати охолонути котлу, зменшити жар, потім можна знову продовжити приготування. Зменшують вогонь відразу після закипання.
2. Встановлення кришки. Не рекомендується закручувати фіксуючу гвинтову ручку до краю. Досить злегка притиснути їй кришку, щоб направити пари в спеціальні отвори і не допустити витоку по периметру.
3. Відкриття кришки. Перш ніж відкрити кришку в процесі приготування та після його завершення, необхідно зняти ємність з вогню на 1-2 хвилини. Операцію можна зробити тільки після того, як пара заспокоїться, перестане цькувати з клапанів. На плиті можна просто зменшити вогонь до мінімуму на аналогічний час.
4. Постійний контроль. Котел краще не залишати без нагляду. Страви готуються швидко, спостереження не заберуть багато часу. Бачити кількість пари необхідно для своєчасного коригування нагріву, щоб уникнути вибуху.
5. Правильне заповнення. Афганські казанки ніколи не заповнюють "під зав'язку". Слід візуально розділити об'єм на 3 частини та залишити верхню вільною. В іншому випадку шматочки їжі можуть перекрити парові отвори та клапани, рідина википатиме назовні.
