Гун Мей («Брови вшанування») — це класичний китайський білий чай, відомий своїм глибшим, теплішим і більш насиченим смаком у порівнянні з іншими білими сортами. Його витончене, злегка вигнуте листя нагадує форму каліграфічного пензля, що й відображено в поетичній назві.
Чай виготовляється за традиційною технологією з мінімальним втручанням: листя проходить природне в’янення та сушіння на сонці або в тіні. Завдяки легкому окисленню (близько 5–10%) зберігається природна структура листа, його корисні властивості та м’який, живий аромат.
Настій виходить світло-золотистий, чистий і ніжний. Смак м’який, округлий, із медовими нотами, легкими відтінками польових трав і теплою, сонячною солодкістю. Аромат делікатний, але багатогранний — із квітковими та трав’яними акцентами.
Основні характеристики:
✔ Тип: білий чай
✔ Сорт: Гун Мей
✔ Обробка: мінімальна, природне в’янення та сушіння
✔ Рівень окислення: 5–10%
✔ Походження: Китай
Смак і аромат:
✔ Легкий медовий відтінок
✔ Ноти польових трав і квітів
✔ М’яка природна солодкість
✔ Теплий, округлий смак
✔ Ніжний, чистий післясмак
Властивості:
✔ Сприяє розслабленню та зниженню стресу
✔ Підтримує імунну систему
✔ Має антиоксидантні властивості
✔ Сприяє м’якому очищенню організму
✔ Допомагає відновити баланс і внутрішній спокій
Спосіб заварювання (гунфу ча):
- 5–6 г чаю на 100 мл води
- Температура: 85–90°C
- Перший пролив: 15–20 секунд
- Наступні: поступово збільшувати до 80–100 секунд
- Кількість проливів: 6–8
Гун Мей — це чай для повільного, усвідомленого чаювання. Він розкривається поступово, даруючи м’якість, тепло та відчуття гармонії з кожною чашкою.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!