? Чжен Шань Сяо Чжун (Zheng Shan Xiao Zhong, «Малий вид з правильних гір») від відомого бренду Zhong Min Hong Tai — це легендарний китайський червоний чай (відомий у світі як Лапсанг Сушонг). Сорт вирощується в заповідній зоні села Тунму (провінція Фуцзянь), що внесена до Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Завдяки повній забороні пестицидів у цьому регіоні, чай є абсолютно органічним, а унікальна технологія прогрівання дарує йому неповторну димну нотку.
? Обробка та технологія
- ☀️ Збір ніжного молодого листя у травні-червні та підсушування на свіжому повітрі
- ? Первинне прогрівання над вугіллям зі старих соснових дерев для насичення димом
- ⚙️ Скручування та делікатна ферментація в кошиках під вологою тканиною
- ? Повторне тримання над вугіллям та фінальне сушіння для «запечатування» аромату
Сухий чай має вигляд темних і хрумких чаїнок, скручених у тонкі акуратні джгутики із яскравим димно-медовим шлейфом.
☕ Смак та аромат
- ? Об'ємний, виразний і солодкуватий смак із приємною легgeneric терпкістю
- ? Багатий аромат із нотами меду, соснової смоли, фруктів та горіхів
- ? Шляхетні смолисто-копчені та делікатні димні відлуння в кожній піалі
- ? Затяжний, глибокий та зігріваючий солодкуватий післясмак
Готовий настій заворожує чистим бурштиново-бордовим відтінком. Чайний лист «прокидається» поступово, і напій набирає свою справжню силу, починаючи з другої протоки.
? Властивості та вплив
- ? Чудово зігріває у сиру погоду, дарує затишок та знімає емоційну напругу
- ?♂️ Допомагає розслабити тіло після інтенсивних фізичних навантажень
- ? Покращує роботу мозку, стимулює пам'ять та концентрацію уваги
- ?️ Зміцнює імунітет, нормалізує обмін речовин та очищує кров і печінку
- ?️ Відмінно поєднується з м'ясними закусками, витриманими сирами та десертами (рекомендовано пити без цукру)
? Рекомендації щодо заварювання
1. Китайський метод (Протоками — Гунфу Ча):
- Кількість чаю: 7 г | Об'єм води: 150 мл | Температура: 90 °C
- Час проливів: 1-й — 10 сек, 2-й — 15 сек, 3-й — 20 сек, 4-й — 30 сек, 5-й — 45 сек, 6-й — 60 сек, 7-й — 80 сек.
- Витримує до 7 насичених заварювань.
2. Міжнародний метод (Настоювання в європейському стилі):
- Кількість чаю: 5 г | Об'єм води: 500 мл | Температура: 95 °C
- Час настоювання: 2 хвилини. (Не залишайте чай у заварнику надовго, щоб уникнути гіркоти).
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!