Особливою популярністю серед продукції винокурні Glenfarclas користується віскі Glenfarclas 105. Незважаючи на міцність у 60 %, він дуже м'який і п'ється як звичайний віскі, але також можна додати до нього трохи води, щоб його смак став ще м'якшим, а ароматний букет розкрився якнайшвидше. Ця версія віскі Гленфарклас дуже схожа на міцний напій, який раніше кустарним способом робили місцеві фермери. 60 градусів - традиційна фортеця віскі, а сорокаградусний стали робити пізніше. Подвійна дистиляція віскі проходить у традиційних перегінних кубах. Для витримки дистилятів використовують дубові бочки, в яких раніше витримувався херес Олоросо.
Винокурня Гленфарклас була побудована в 1836 як частина ферми, якою володів хтось Джон Грант. Він започаткував досить вдалий початок виробництва, і дуже скоро його солодовий віскі став популярним в окрузі, завдяки своїй високій якості. Назва винокурні у перекладі з гаельської говірки означає Долина Зеленої Трави. Винокурня розташована біля підніжжя гори Бен Ріннес, на схилах якої росте верес. Саме з джерел, що спускаються з гори, винокурня забезпечується чистою м'якою джерельною водою. Секрет особливого букета всіх віскі Гленфарклас полягає не тільки у високій якості води, але і у використанні певних сортів ячменю, що росте поряд у долині, особливих дріжджів, традиційних методів дистиляції (Гленфаркслас по праву пишається своїми шістьма найбільшими в Шотландії перегінними кубами) у бочках з-під херес Фіно та Олоросо. В даний час Джон та його син Джордж представляють відповідно п'яте та шосте покоління родини Грант і продовжують удосконалювати мистецтво виробництва віскі.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!