Шоколад чорний MACONDO 60% Luker Chocolate, 2,5 кг

Шоколад чорний MACONDO 60%, Luker Chocolate — преміальний колумбійський шоколадний кувертюр, виготовлений із добірних какао-бобів Fino de Aroma. Має багатий шоколадний смак із делікатною кислинкою, яка гармонійно підкреслює природні фруктові нотки какао. Ніжна текстура, збалансоване поєднання характерної какао-гірчинки та легкої солодкості створюють витончений смаковий профіль із тривалим післясмаком.

Завдяки високому вмісту какао-масла шоколад має чудову плинність, легко темперується, забезпечує ідеально гладке глянцеве покриття та характерний хруст після кристалізації. Це універсальний кувертюр, який стане чудовим вибором як для професійних кондитерів, так і для домашніх майстрів.

Ідеально підходить для:

• виготовлення корпусних і трюфельних цукерок;

• ганашів;

• глазурування тортів і десертів;

• мусових тортів;

• шоколадного декору;

• плиток ручної роботи;

• кремів і начинок.

Склад: Какао терте, тростинний цукор, какао-масло, емульгатор (соєвий лецитин), натуральний екстракт ванілі.

Вміст: Мін. какао продукту 60%, молока 0%, жир 37,3%.

Luker Chocolate виробляє всі какао-продукти виключно з какао-бобів категорії Fino de Aroma за класифікацією (ICCO), які становлять лише близько 8% світового виробництва какао.

Какао Fino de Aroma цінується за багатий та витончений смаковий профіль. Для нього характерні яскраві фруктові, квіткові, горіхові, карамельні, трав'яні та деревні ноти, що гармонійно поєднуються з насиченою, збалансованою шоколадною основою.

Основна частина какао-бобів Fino de Aroma вирощується в Колумбії, Еквадорі, Перу та Венесуелі, де унікальні кліматичні умови та ґрунти формують їхній неповторний смаковий характер.