Чай улун Фен Хуан Дань Цун Я Ши Сян (Качиний послід) Jian Yun Ge 100 г

Гуандунський улун Фен Хуан Дань Цун Я Ши Сян (Аромат качиного посліду) Jian Yun Ge 100 г

Фен Хуан Дань Цун Я Ши Сян (凤凰单丛乌岽鸭屎香) — ароматний гуандунський улун із Чаочжоу, провінція Гуандун. Його незвична назва Я Ши Сян — «Аромат качиного посліду» зовсім не описує запах чаю: навпаки, цей Дань Цун цінують за виразний природний букет із квітковими, медовими, фруктовими та пряними відтінками.

Цей Я Ши Сян походить з Удун — чайного району Фен Хуан у Чаочжоу. Чай має перший сорт якості та виготовлений із листя Фен Хуан Дань Цун. У сухому вигляді це довгі, поздовжньо скручені листки темно-коричневого й буро-зеленого кольору, які після прогрівання розкривають складний, багатошаровий аромат.

Чому Я Ши Сян називають «Аромат качиного посліду»

Незвична назва Я Ши Сян (鸭屎香) давно стала частиною історії цього чаю. Одна з найвідоміших версій пов’язує її з місцевим жовтуватим ґрунтом Я Ши Ту, на якому вирощували чайні дерева. За іншою легендою, фермер навмисно дав особливо ароматному чаю непривабливу назву, щоб не привертати зайвої уваги до цінних чайних кущів.

У будь-якому разі до запаху качиного посліду ця назва не має стосунку. Я Ши Сян відомий саме своїм чистим, насиченим і впізнаваним квітково-фруктовим ароматом.

Аромат і чайна сировина

Сухий лист має природну нерівномірну скрутку та характерний для Фен Хуан Дань Цунів вигляд. У прогрітому чайнику або гайвані аромат швидко стає яскравішим: проявляються орхідея, мед, стиглі фрукти, цитрусова цедра та легкі пряні нюанси.

Аромат не статичний — він змінюється від проливу до проливу. У перших заварюваннях більше відчуваються пряність і фруктова насиченість, а далі букет стає м’якшим, солодшим і квітковішим.

Смак Фен Хуан Дань Цун Я Ши Сян

Настій прозорий, золотисто-бурштиновий, із теплим мідним відтінком. Смак об’ємний і соковитий, з виразною природною солодкістю та характерною для Дань Цунів ароматною глибиною.

У чашці поступово розкриваються:

• медово-квіткові ноти;
• відтінки стиглих фруктів і ягід;
• легка цитрусова свіжість;
• пряні й мигдальні нюанси;
• делікатна мінеральність;
• приємна природна солодкість;
• довгий квітково-фруктовий післясмак.

Текстура настою гладка й масляниста. У перших проливах чай відчувається більш насиченим і пряним, а з кожним наступним заварюванням стає ніжнішим, округлішим і солодшим.

Що таке Фен Хуан Дань Цун

Фен Хуан Дань Цун — традиційні гуандунські улуни з району Фен Хуан у Чаочжоу, відомі яскравими природними ароматами квітів, фруктів, меду та спецій. Їхній характер формується завдяки чайній сировині та технології обробки — без необхідності додавання ароматизаторів.

Я Ши Сян — один із найвідоміших ароматичних типів Дань Цуна. Він особливо цікавий тим, хто любить китайські улуни зі складним ароматом, багатошаровим смаком і тривалим післясмаком.

Як заварювати Я Ши Сян

Найкраще Фен Хуан Дань Цун Я Ши Сян розкривається короткими проливами в гайвані або невеликому чайнику.

• Чай: 5–7 г
• Вода: 100–120 мл
• Температура: 95–100 °C
• Перший пролив: 5–10 секунд
• Наступні проливи: 10–20 секунд із поступовим збільшенням часу

У перших проливах чай краще не перетримувати: коротке заварювання допомагає зберегти його квітковий аромат, соковитість і природну солодкість.

Для звичайного заварювання можна взяти приблизно 3–4 г чаю на 250 мл води та настоювати 2–3 хвилини.

Кому сподобається цей улун

Я Ши Сян Jian Yun Ge підійде поціновувачам ароматних китайських улунів, Фен Хуан Дань Цунів і чаїв із виразним природним букетом. Це вдалий вибір для неспішної чайної церемонії, дегустації з друзями або знайомства з традиційними улунами провінції Гуандун.

Якщо вам подобаються чаї з квітково-медовим ароматом, фруктовою соковитістю та довгим солодким післясмаком, Я Ши Сян варто спробувати.

Характеристики

Тип: гуандунський улун
Вид: Фен Хуан Дань Цун
Назва: Я Ши Сян / 鸭屎香
Повна назва чаю: 凤凰单丛（乌岽鸭屎香）
Походження: Чаочжоу, провінція Гуандун, Китай
Сорт якості: 1-й сорт
Сировина: листя Фен Хуан Дань Цун
Виробник: Guangdong Shuangwang Tea Industry Co., Ltd.
Торгова марка: Jian Yun Ge
Вага: 100 г
Упаковка: металева банка
Термін придатності: 36 місяців

Стандарт: DB4451/T1