Шоколад чорний MARANTA 61% Luker Chocolate, 0,5 кг

Шоколад чорний MARANTA 61%, Luker Chocolate — преміальний шоколадний кувертюр, виготовлений із добірних какао-бобів Fino de Aroma. Має насичений шоколадний смак із м'якою гірчинкою та тривалим післясмаком. Його смаковий профіль вирізняється свіжими лимонними, трав'яними та легкими кислуватими нотами, що створюють гармонійний баланс між природною солодкістю та насиченим шоколадним смаком.

Завдяки високому вмісту какао-масла шоколад має відмінну плинність, легко темперується та забезпечує глянцеве покриття і характерний хруст після кристалізації. Підходить як для професійного, так і для домашнього використання.

Ідеально підходить для:

• виготовлення корпусних і трюфельних цукерок;

• ганашів;

• глазурування тортів і десертів;

• мусових тортів;

• шоколадного декору;

• плиток ручної роботи;

• кремів і начинок.

Склад: Какао терте, тростинний цукор, какао-масло, емульгатор (соєвий лецитин), натуральний екстракт ванілі.

Вміст: Мін. какао продукту 61%, молока 0%, жир 41%.

Luker Chocolate виробляє всі какао-продукти виключно з какао-бобів категорії Fino de Aroma за класифікацією (ICCO), які становлять лише близько 8% світового виробництва какао.

Какао Fino de Aroma цінується за багатий та витончений смаковий профіль. Для нього характерні яскраві фруктові, квіткові, горіхові, карамельні, трав'яні та деревні ноти, що гармонійно поєднуються з насиченою, збалансованою шоколадною основою.

Основна частина какао-бобів Fino de Aroma вирощується в Колумбії, Еквадорі, Перу та Венесуелі, де унікальні кліматичні умови та ґрунти формують їхній неповторний смаковий характер.