Extra Virgin Olive Oil – виробляють з маслин сортів «Сoratine» і «Oliarole», які вирощують в районі заповідника Rocche del Roero регіону П'ємонт (Італія)
Для виробництва цього виду оливкової олії застосовується метод першого холодного віджиму, що дозволяє зберегти всі корисні властивості маслин. Зібрані оливки промивають, фільтрують і віджимають в центрифузі. Метод першого холодного віджиму виключає будь-який температурний вплив на плоди.
Максимальна кислотність Extra Virgin - 0,5-0,8%. Якісна Оливкова Олія ТМ «Goccia D'oro» відрізняється характерним золотисто-зеленим кольором. Легкий гіркуватий смак олії свідчить про свіжість оливок, з яких вона вироблена.
Де використовується
Оливкова олія Extra Virgin ідеально підходить для приготування соусів, заправки холодних салатів, а також страв, котрі потребують теплової обробки.
Оливкова олія активно використовується в косметології. Вона попереджає виникнення передчасних зморшок, а також покращує стан шкіри (підходить для всіх типів шкіри). Олію використовують для зміцнення волосся і нігтів.
Переваги
- володіє імуностимулюючими властивостями;
- покращує обмін речовин і засвоєння корисних компонентів їжі;
- протидіє утворенню жовчнокам'яної хвороби;
- перешкоджає появі атеросклерозу, хвороб серця і кровоносних судин;
- сприятливо впливає на стінки шлунка, сприяє загоєнню виразок кишківника, а також дванадцятипалої кишки;
- містить вітаміни А, Е, К, В4 і антиоксиданти;
- ідеальний косметичний засіб - зміцнює і захищає шкіру, нігті і волосся;
- знижує кількість холестерину в крові;
- сертифікований продукт - відповідає європейському стандарту якості ISO 9001;
ексклюзивний офіційний імпорт продукції ТМ «Goccia D'oro»
Що потрібно знати при виборі якісної оливкової олії
Купити якісну оливкову олію extra virgin на перший погляд здається нескладною справою, але все ж не завадить знати основні правила вибору цього продукту. Отже, при покупці варто звернути увагу на:
- Тару, в якій зберігається олія. Це повинна бути темна скляна пляшка, герметично закрита.
- Умови зберігання. У приміщення не повинні проникати прямі сонячні промені, оскільки вони швидко знищують корисні речовини, що містяться в продукті.
- Кислотність. В хорошій олії вона повинна не перевищувати 0,8%.
- Терміни зберігання не повинні бути більше одного року, оскільки через деякий час олія неминуче почне втрачати користь.
- Маркування на етикетці. Якісна олія позначена як «extra virgin». Решта доповнень означають, що олія вироблена іншими методами віджиму, які, зазвичай, непогані, але, тим не менш, не зберігають користі оливок.
Склад
До складу Extra Virgin від ТМ «Goccia D'oro» входять тільки органічні компоненти: жирні кислоти Омега-9 (олеїнова кислота), Омега-6 (лінолева і гамма-лінолева кислоти), мінерали і вітаміни.
100 грамів оливкової олії містить:
| Жири | 98,8 г |
| Вітамін Е | 14,35 мг |
| Вітамін К | 60,2 мкг |
| Вітамін А | 0,03 мг |
| Холін (Вітамін В4) | 0,3 мг |
| Калій | 1 мг |
| Кальцій | 1 мг |
| Натрій | 2 мг |
| Калорійність | 890 ккал |
Омега-9 знижує загальну кількість «поганого» холестерину в організмі, при цьому збільшує рівень «корисного» і сприяє виробленню антиоксидантів. Олеїнова кислота запобігає старінню клітин шкіри і тканин органів, виникнення тромбозу і атеросклерозу, поліпшує жировий обмін (допомагає знизити вагу). Вміст олеїнової кислоти в Extra Virgin становить понад 81%.
Омега-6 є незамінними (лінолева і гамма-лінолева) кислотами, тому їх необхідно приймати з їжею. Вживання цих кислот запобігає цукровому діабету, шкірним захворюванням, розсіяному склерозу, артриту, захищає структуру нервових волокон, зміцнює нігті і волосся, робить шкіру пружною і гладенькою. В середньому, Extra Virgin містить 16% лінолевої і гамма-лінолевої кислоти.
Цей сорт нерафінованої олії ідеально засвоюється організмом, має високу харчову цінність і зберігається від 18 до 24 місяців.
