«Bumbu» — крафтовий ром 15-річної витримки, створений із цукрової тростини, який відібрали у 8 країнах Вест-Індії й Карибського басейну: Барбадосі, Белізі, Бразилії, Коста-Ріці, Домініканській Республіці, Сальвадорі, Гайані та Гондурасі. Витримка, створення бленда та розлив «Bumbu» здійснюється на одному з найстаріших підприємств Барбадосу — «The West Indies Rum Distillery», заснованого 1893 року.
Своїй назві напій зобов'язаний однойменній індонезійській спеції, що мала велику популярність у XVI-XVII століттях серед жителів країн Карибського басейну. Через кілька століть рецепт спеції, що є сумішшю місцевих фруктів і трав, був відтворений у Барбадосі майстрами льоху «The West Indies Rum Distillery» Бреттом і Брайаном Беріша. Сьогодні цей рецепт — пряна основа рому «Bumbu».
Унікальний бленд
Рішення створити купаж зі спиртів, відібраних у 8 різних країнах, було зумовлено бажанням створити ідеальний ром, смак і аромат якого об'єднали б у собі особливості теруарів країн-виробників рому. Нагорода за такий експеримент не змусила себе довго чекати. В 2017 і 2018 роках «Bumbu» здобув відразу кілька золотих медалей на «Los Angele International Spirits Competition»: «Best in Category» («Найкращий у категорії») та «Best in Taste» («Найкращий смак»).
Органолептична характеристика спиртів, що входять до купажу «Bumbu»:
- Барбадос: м'який і солодкий, з відтінками ванілі та банана.
- Беліз: середньо-насичений, з нотами кава та какао.
- Бразилія: легкі та фруктові аромати тропічних фруктів, таких як манго і папая.
- Коста-Рика: насичений і ароматний, з відтінками коріандру та імбиру.
- Домініканська Республіка: дуже насичений і солодкий, з нотами ірису і ванілі.
- Сальвадор: сухий і легкий із квітковими ароматами та виключною гладкістю.
- Гаяна: багатий, важкий і землистий, із шоколадними та карамелевими ароматами.
- Гондурас: середньо-вальний, з нотами апельсина та кориці.
Після витримки в бочках з-під бурбона впродовж 15 років, унікальний бленд спиртів змішується з водою, очищеною природним шляхом при проходженні через корали та вапняки, що є унікальною особливістю води острова Барбадос. Така вода, на відміну від води інших островів Карибського басейну, не потребує додаткової фільтрації.
Дизайн.
Ром «Bumbu» випускається у важкій пляшці зі скла з рельєфними дизайнерськими рішеннями, найяскравішими з яких є стилізований у піратському стилі хрест і мапа островів на звороті. Усі пляшки закупорюються корковою пробкою із зображенням хреста. Оригінальне оформлення пляшки було високо оцінено на «Los Angele International Spirits Competition» золотою медаллю у 2018 році: «Best in Package Design» («Найкращий дизайн упаковки»).
