Вино COS Frappato 2019 червоне сухе 0.75 л 11.5% (8033749750136G)

COS, Frappato - неймовірно свіже вино з хрусткими нотами червоних фруктів і ягід, привабливою жвавістю і витонченістю. Вино виробляється з винограду сорту Фраппато, що вирощується в області Вітторія на південному сході Сицилії на органічному винограднику, розбитих на висоті 220-240 метрів над рівнем моря. Багатий, різноманітний, середньої консистенції ґрунт виноградників складений із субапеннінських пісків часів пліоцену, вапняку і кремнію, що перемежовуються з шарами глини і туфу. Середній вік лоз становить 15 років. Урожай збирають наприкінці вересня і жовтні. Спонтанна ферментація з виноградною шкіркою, націлена на збереження вираження унікального теруару Сицилії, відбувається в засклених цементних резервуарах. Потім вино 12 місяців витримується в них же і, після розливу, в пляшках у підвалах виноробні. Вінтаж 2019 року рекомендується вжити в період з 2020 по 2026 рік. Історія виноробної компанії Azienda Agricola COS почалася 1980 року, коли троє молодих людей Giambattista Cilia, Cirino Strano і Giusto Occhipinti вирішили продовжити справу своїх предків і зайнятися виготовленням вина. Власне, і назва компанії - COS - являє собою абревіатуру з перших букв прізвищ її засновників (Cilia-Occhipinti-Strano). Для початку вони взяли в оренду старий виноробний завод, що належить родині Cilia, і розташовані навколо нього виноградники в районі міста Bastonaca. І вже восени молоді винороби зібрали перший урожай. 1985 року Cirino Strano, лікар за освітою, продав свою частку в бізнесі своїй сестрі, щоб присвятити себе медицині. У 1995 році вся компанія переходить у руки Giambattista Cilia і Giusto Occhipinti. До цього часу компанія значно розширила свої земельні володіння, придбавши спочатку 9, а потім ще 20 гектарів землі в Contrada Fontane-Baucina. У 2005 році компанія придбала незвичайний винний льох XIX і зайнялася будівництвом нового винного заводу, який було відкрито 2007 року. З 2005 року виноградники компанії в Сицилії отримали статус DOCG.

Компанія COS слідує принципам біодинамічного господарювання, щоб зберегти баланс гармонії природи і вина, щоб висловити глибину характеру ґрунтів теруару. З цієї ж причини для вініфікації та витримки використовують бетонні резервуари й теракотові горщики, які не привносять у букет вина характерний аромат дуба. Сьогодні COS є синонімом району Cerasuolo, суворості дотримання традицій і прекрасної якості.

Інтуїції трьох друзів ми завдячуємо відродженням регіону Вікторія та її незвичайним винам. Вина COS є свого роду еталонами якості та прикладом того, як, ґрунтуючись на традиціях, і використовуючи новітні методики можна створити свій власний стиль у виноробстві.