Що таке тихе вино та яким воно буває?
Це загальна назва вин, які не містять вуглекислого газу і не належать до ігристих. Виробляються з різних сортів винограду, від чого залежить колір, запах і смак напою.
Виготовляються в різних країнах: Італія, Іспанія, Франція, Португалія та інші. Поділяються за кольором напою:
- Рожеве. Від ніжних відтінків до яскравих, можуть бути рубіновими. Для отримання такого забарвлення шкірка з ягід видаляється після ферментації. Під час виготовлення змішують червоні й білі сорти.
Класифікація тихих вин
З огляду на витримку виділяють три основних групи: ординарні, витримані, марочні та колекційні. Витримані перед розливанням у пляшки приблизно півроку витримуються в спеціальних бочках великих розмірів. Марочні вимагають витримки на півтора року, а для десертних вин, які характеризуються високою міцністю, не менш ніж два роки. Особливими вважаються колекційні різновиди. Вони витримуються не тільки в бочках, а й додатково в пляшках впродовж мінімум трьох років.
Під час виробництва алкоголю дотримуються певних вимог і умов. На сайті ROZETKA TM можна детально ознайомитися з кожним продуктом, прочитати відгуки та замовити онлайн не виходячи з дому. Залежно від складу тихі вина класифікують на дві основні групи:
- Столові або натуральні. Буває сухе — виготовляється методом повного зброджування сусла з вмістом цукру не більш ніж 0,3 відсотка. Спирт становить від восьми з половиною до п'ятнадцяти обертів, цукор — до чотирьох г/л. Напівсухе — вміст спирту, як і в сухих, цукор — від чотирьох до вісімнадцяти г/л. Напівсолодке — вміст цукру менш ніж сорок п'ять грамів на літр.
- Спеціальні або кріплене. Поділяють на такі підвиди: з міцністю від сімнадцяти до двадцяти одного відсотків, солодкі — від чотирнадцяти до двадцяти, напівдесертні — від чотирнадцяти до шістнадцяти, десертні — від п'ятнадцяти до сімнадцяти, лікерні — від дванадцяти до шістнадцяти.
Великою популярністю користуються напої італійського походження. Можуть бути декількох категорій: DOCG, DOC, IGT, Vino da Tavola. За першою категорією виготовляються висококласні вина певного географічного походження й за контрольованою технологією. Цінова політика досить висока. Більш доступними є Vino da Tavola.
Особливості тихих вин
Часто конкретні напої характеризуються певним смаком. Так, білі вина італійського та іспанського походження мають гіркуватий смак. Сухі рислінги і молоді совіньйони німецького походження мають виражену кислоту. До солоних відносять хереси та грецькі білі різновиди. До солодких — сотерн, речото, айсвайн, портвейн, солодкий херес.
Залежно від сорту винограду бувають сортові або моносепажні напої — використовується тільки один сорт із додаванням не більш ніж п'ятнадцять відсотків того ж ботанічного різновиду. Відносять марки: «Каберне Массандра», «Портвейн Червона Лівадія», «Бастардо», «Алеатико Аю-Даг» та інші. Купажні асамбляжні виготовляються комбінуванням декількох ягід: «Мускат білий Червоного каменя», «Портвейн червоний південнобережний». Є сепажні, які зроблені з різних сортів через змішування й перероблення: «Чорний доктор», «Сонячна долина» тощо.
В каталозі ROZETKA представлені різні тихі вина на будь-який смак — традиційні та рідкісні сорти найкращих світових виноробів.
Був би вдячний, якщо б хтось порадив ще вино без вираженого спирту.
И только потом , начал читать противоречивые отзывы.
Вино пришло вовремя.
Качество и вкус порадовал.
Не « химическое» натуральное вино.
Нет чрезмерной кислоты и терпкости.
В тоже время, не могу сказать что « водянистое».
Одним словом, сбалансированный вкус, красивый не мутный цвет.
Для такой ценовой категории, считаю что шикарное вино.
Заказал бы еще раз его?
Мне лично понравилось.
Поэтому, если снова нужен будет обьем, качество « не за все деньги мира»
Обязательно закажу еще.