Ігристе вино Costadila 450 slm біле брют інтенсивного солом'яно-жовтого кольору із золотистими відблисками та ніжним мусом. Ароматний букет демонструє фруктово-квіткові відтінки польових квітів, глоду, акації та лікарських трав з легкими пряними нотками, що нагадують зелений кардамон та імбир. Свіже, автентичне, спонтанне ігристе вино. Смак м'який, живий, мінеральний, з яскравою свіжістю та терпкуватим післясмаком.
Виробник: виноробня Costadila знаходиться в самому серці Тревізо, в історичному районі виробництва Просекко ді Конельяно - Вальдоб'ядене. Сфера діяльності виходить далеко за рамки вина з упором на полікультуру: ферма, де виноградні лози, фрукти, овочі, злаки співіснують на тих самих ділянках землі. Створюючи цю модельну ферму, Ернесто та його партнери сподівалися показати успішний приклад іншим фермерам, які потрапили у пастку монокультурної економіки.
Ігристе вино col fondo або ферментоване в пляшці на осаді, з місцевими дріжджами виготовляється з добірного винограду. Виготовляється з винограду сортів Глера та Вердісо, які вирощуються на крихітному біодинамічному винограднику площею 0.15 га, розбитому на висоті 450 метрів над рівнем моря - звідси й назва вина.
Вініфікація: спонтанна ферментація та мацерація на шкірці протягом 10 днів у сталі. Розлив у пляшки з додаванням свіжого сусла винограду. Реферментація у пляшці.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!