Зелений (Grüner) Вельтлінер – це найважливіший автохтонний сорт винограду в Австрії. Він виник в результаті природного схрещування практично зниклого сорту, що довгий час залишалося невідомим і Трамінера. Невідомий батьківський сорт умовно називається Санкт-Георген на честь містечка Санкт-Георген-ам-Лайтагебірге, де в нещодавно, вже у XXI столітті було виявлено єдину лозу цього винограду. Ця єдина лоза (імовірно віком понад 500 років) була оголошена національним надбанням Австрії, і з 2010-х років вживаються заходи щодо її розмноження Грюнер Вельтлінер вперше достовірно згадується під ім'ям Grüner Muskateller в 1766, а назва «грюнер-вельтлінер» зафіксована лише в 1855 році. Втім справжня популярність до сорту прийшла у 1950-х роках і продовжується до сьогодні.
Для виробництва нашого Грюнер Вельтлінера використовується вино з австрійського винограду категорії ÖQW (Österreichischer Qualitätswein) – тобто австрійське вино контрольоване за якістю (аналог італійського DOCG, іспанського DOC або французького AC). Його показники повинні відповідати вимогам встановленим австрійською державою для сорту і регіону виробництва вина. Розлив таких вин дозволено лише в Австрії, та як виключення, на кількох закордонних виноробнях, які відповідають суворим вимогам австрійського державного контролю. Фірма Einig-Zenzen Weinkellerei одна з небагатьох закордонних компаній, хто виборов таке право. Виноград для Грюнер Вельтінера від Einig-Zenzen Weinkellerei вирощується у регіоні Бургенланд на сході Австрії, що вважається одним з найкращих для цього сорту. Грюнер Вельтлінер має іскристий світлий золотисто-жовтий колір із зеленими відблисками. На смак вино тонке, освіжаюче, добре вгамовує спрагу. Йому властиві жвава кислотність, неповторна пряність і фруктовість. Вино гармонійне зі стійким, приємним післясмаком. Вживати рекомендується охолодженим до 10-120 С. Чудове вино до легкимх літніх салатів, ассорті з сирів, та мясних нарізок та форелі.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!