Віскі Gordon & MacPhail Connoisseur's Choice Auchroisk 2005 0.05 л 46% (5020613059177)

Віскі Отруск досить рідко випускається як односолодовий віскі, найчастіше його використовують для виготовлення купажованого віскі J & B. Є кілька односолодових релізів цього віскі, але під ім'ям Singleton у зв'язку з передбачуваною складністю вимови оригінальної назви Auchroisk.

Auchroisk Connoisseur's Choice, 2005 року виготовлений за унікальною технологією винокурні Auchroisk у Спейсайді. Якість води, використовуваної для виробництва віскі, безпосередньо впливає на процес дистиляції та смакові характеристики кінцевого продукту. Виходячи з цього, у виробництві віскі Auchroisk використовується тільки вода, видобута з розташованих неподалік знаменитих свердловин Dories. При виготовленні виробництві виробник оригінальним способом позбавляється від ризику переливання браги через край чана. Над чаном встановлюється сітка з датчиками, під час спрацьовування яких зверху на брагу вихлюпується спеціальний розчин на основі клітковини, що осаджує піну. Після дистиляції віскі провів 11 років у бочках з-під хересу. Розлив віскі в рамках серії Вибір знавця відбувся 2016 року.

Відносно молода винокурня Auchroisk була побудована в 1974 році компанією Justerini & Brooks. Для будівництва було обрано мальовничу сільську місцевість у Спейсайді. Завод Auchroisk являє собою великий виробничий комплекс. У його підвалах, наприклад, достатньо місця для зберігання 265000 бочок зі спиртом, що дає змогу здавати частину площ в оренду іншим винокурням, а дизайн будівель отримав безліч архітектурних нагород. Зараз комплекс належить корпорації виробників віскі United Distillers & Vintners (UDV).

Бренд Connoisseur's Choice добре відомий серед знавців віскі. Під цим брендом випускають односолодові віскі, які виробляють на маловідомих винокурнях, що стоять перед загрозою закриття і зникнення. З 1980 по 1995 рік у Шотландії було закрито 29 винокурень, частина яких повністю припинила своє існування, а деякі на невизначений час призупинили свою роботу. Причини закриття різні, але було б шкода втратити назавжди віскі, вироблений на цих винокурнях. У кожного з цих міцних напоїв є свої власні унікальні властивості, які ніколи не змогли б бути отримані під час виробництва на будь-якій іншій винокурні. Саме з цієї причини компанія Гордон і МакФейл протягом багатьох років скуповувала оптом солод у маловідомих винокурень, у такий спосіб рятуючи їх від закриття. Весь виготовлений у такий спосіб віскі і став випускатися під брендом Connoisseur's Choice.