Ефіопія Джима свіжообсмажена Смак кави арабіка Ефіопія Джимма Дисктрипторі Виноград, вино, персик, помірна цитрусова кислинка Склад 100% арабіка моносорт Обсмажка Середня Омні Країна Ефіопія Регіон Африка Арабіка Ефіопія Джимма Уся Ефіопська кава досить високо цінується в усьому світі. На тлі інших ефіопських сортів арабіку Ефіопію Джиму виділяє слабо виражена кислинка. У смаку Джимми явно переважають винні ноти. Кава виходить міцною з відчутною гіркуватістю. Зерна арабіки Джимми великими назвати складно, але це не заважає отримувати з них дуже насичений напій із чітко окресленим ароматом. Вирощування кави в Ефіопії Джимма — найбільший кавовий регіон Ефіопії, на честь нього й дістав свою назву цей сорт. Ефіопія досить бідна країна, але це ніяк не відбивається на якості зерна. Вже впродовж багатьох десятиліть Ефіопія впевнено займає одне з провідних місць щодо експорту кави, а арабіка цієї країни одна з найунікальніших не тільки в Африці, але й у всьому світі. Ефіопія славиться багатством кавових смаків, позаяк кава зібрана з різних регіонів цієї країни по-різному показує себе в чашці та має індивідуальні та унікальні відтінки. Арабіка Джимма один із найпопулярніших Ефіопських сортів кави на рівні з Сідамо й Йоргачеф, своєю популярністю він зобов'язаний приємній гірчинці, що обволікає смак і порівняно низькою ціною. Також відмінна риса Ефіопії Джимми полягає в тому, що велика частина кавових дерев росте в диких лісах і з мінімальним втручанням людини. Кавова індустрія в Ефіопії Усім знають, що Ефіопія є батьківщиною кави. Властивості кави, були відомі Ефіопам ще в давні часи, правда вживали спочатку кавові ягоди або сік, який під час бродіння давав алкогольний напій. Також із кавового листя готували чай. Зараз вирощування кави є провідною галузю економіки Ефіопії. Кава приносить майже 70% прибутку з усього експорту. В рік в Ефіопії збирають понад 350 тис. тонн зерен, а в кавовій індустрії залучено 15 мільйонів працівників. Цікавий факт: понад половина кавових дерев в Ефіопії ростуть як дикі або напівдікі рослини з мінімальним втручанням людини (по суті людина бере участь тільки в зборі стиглих ягід). Збирання кави з таких дерев дуже складний Оскільки дика арабіка дає не такий великий урожай, як домашня, збирати ягоди в тропічних зарослях не найпростіше завдання. Якщо працівнику вдається зібрати понад 15 кілограмів дикої арабіки — це вважається гарним результатом
