Lamiable Perles d`Etoiles Demi-Sec Grand Cru ‒ вишукане біле напівсухе шампанське, створене з винограду, вирощеного на виноградниках Гран Крю у селі Тур-сюр-Марн. Це кюве вражає своєю глибиною та елегантністю, пропонуючи насичений смаковий профіль, що поєднує фруктові та квіткові ноти. Витримується на осаді в пляшках протягом 4 років у старовинних склепінчастих льохах.
Органолептичні характеристики:
- Аромат: Глибокий та точний, з акцентом на червоних фруктах та сухофруктах.
- Смак: Чудова присутність на піднебінні. Смачний, м'ясистий стиль, який є повнотілим, але свіжим. Фруктові аромати демонструють спокусливу точність та стійкість.
- Гастрономічні поєднання: Чудово підходить до десертів, особливо фруктових тартів, крем-брюле або мигдальних тістечок. Також гармонійно поєднується з м'якими сирами та стравами азіатської кухні з легким солодко-кислим акцентом.
Lamiable ‒ сімейний виробник шампанського, що має глибоке коріння в історії Шампані. Сім'я Ламіабль оселилася в Тур-сюр-Марн ще в XV столітті, а виноробний маєток був заснований Іполитом Ламіаблем у 1859 році. Виноградники господарства займають 6 гектарів, з яких 4,5 га відведені під Піно Нуар, а 1,5 га ‒ під Шардоне. Усі виноградники мають статус Grand Cru, що підтверджує їхню виняткову якість.
У 1972 році Жан-П'єр Ламіабль очолив сімейний бізнес, а сьогодні до компанії приєдналися його доньки Оріан та Офелія. Оріан відповідає за комерційне управління, а Офелія займається виноградниками та виробництвом вина. Разом вони продовжують сімейні традиції, створюючи шампанські вина високої якості, які відображають унікальний теруар господарства.
Виноградники Lamiable розташовані на схилах Монтань-де-Реймс та засаджені переважно Піно Нуар і Шардоне. Виноробня дотримується принципів сталого виноградарства, приділяючи особливу увагу екологічним аспектам вирощування винограду.
Процес виробництва шампанського включає ручний збір врожаю, делікатне пресування та витримку вин на осаді, що надає їм складності та глибини смаку. Lamiable пропонує різноманітні кюве, які розкривають характер теруарів та майстерність виноробів.
Завдяки поєднанню багатовікового досвіду та інноваційних підходів, Lamiable створює шампанські вина, що високо цінуються поціновувачами у всьому світі.
