Вино Le Clos Du Caillou Chateauneuf Du Pape "les Safres" Aoc червоне сухе 0.75 л 15% (3760084860118)

"LE CLOS DU CAILLOU / ЛЕ КЛО ДЮ КАЮ". Реальний "Clos" площею 17 га, оточений трикілометровою стіною, розташований на кордоні сіл Куртезо і Шатонеф-дю-Пап. Ділянки Châteauneuf-du-Pape, що належать господарям маєтку, розташовані навколо Le Clos, за межами стіни. Становлення виноградників, що перебувають усередині Кло, відбувалося в період з 1956-1995рр. Сьогодні виноробнею керує друге покоління Пуїза в особі Сільвії Вашеро, одна з трьох доньок засновника Клода Пуїза, її донька Марілу і син Аксель також працюють на виноградниках і виноробні. C 2002р. Головним виноробом є Бруно Гаспар.

1936 року, коли на законодавчому рівні затверджували найменування Châteauneuf-du-Pape, стався незвичайний факт, що виразно змінив майбутнє Le Clos du Caillou. "Експерти, відповідальні за визначення меж AOC Châteauneuf-du-Pape, приїхали з візитом до Le Clos, єгер Le Clos du Caillou через незнання зустрів їх із рушницею та словами: "Ідіть геть, тут вам нема на що дивитися...". Експерти, здивовані й засмучені таким прийомом, відмовилися класифікувати Ле Кло в AOC Шатонеф-дю-Пап". З цього часу виноградники всередині Кло зареєстровані як AOC Côtes-du-Rhône, але вони в буквальному сенсі слова примикають до ділянок Шатонеф-Дю-Пап.

Виробник використовує регулярні оранки органічного компосту для ресурсозберігаючого землеробства. Також практикується біодинамічне землеробство з урахуванням місячних циклів, використання компосту з додаванням коров'ячого гною та рогів, кремнезему. На виноградниках в основному культивується Король винограду регіону Кот Дю Рон - Гренаш. Виноградники складаються з 3-х різних типів ґрунту: піщаного ґрунту, круглої гальки під назвою "Galets Roulés" і Safres, кожна з них надає вину різні характеристики. Збір врожаю проводять вручну відповідно до терміну дозрівання кожного сорту винограду на певній ділянці. Весь відсортований виноград переміщається на виноробню, під покровом штучного снігу, отриманого з вуглекислого газу.