Зелений чай у порошку Long Man Tea Matcha 500 г (5903299988408)

Китайська Матча від Long Man Tea

Матча — це порошковий зелений чай, який був винайдений у Китаї в період династії Тан, між VII і X століттями. Між X і XII століттями вона стала надзвичайно популярною, а способи її приготування й заварювання поступово вдосконалювались.

З часом матча набула особливого значення в духовних практиках: дзен-буддійські монахи вважали її незамінною частиною медитації, вірячи, що вона очищає розум і тіло. Чайна церемонія та методи виготовлення й приготування матча були привезені до Японії дзен-монахами у 1191 році. Особливої популяризації цієї традиції сприяв монах Ейсай, який називав матчу «еліксиром безсмертних».

З розвитком чайної промисловості та розширенням китайської імперії на ринку з’явилась велика різноманітність листових і пресованих чаїв, і матча поступово втратила свою популярність у Китаї. Натомість у Японії традиція приготування матча збереглась: спочатку в дзен-буддійських монастирях, а згодом і серед класу сьогунів як витончений елемент чайної культури.