Вино Ocho Ркацители-Мцване біле сухе 0.75 л (4864001428432)

Ocho Rkatsiteli-Mtsvane ‒ помаранчеве сухе вино, яке поєднує глибоку традицію грузинських автохтонних сортів із сучасним органічним підходом. Це вино зроблено з купажу 70% Ркацителі та 30% Мцване, вирощених у Кахетії, Грузія, і ферментованих разом у традиційних квеврі дикими дріжджами. Мацерується 6 місяців, що надає йому насиченого кольору, щільної структури й характерного землистого профілю.

Дегустаційні нотатки:
Колір: Глибокий янтарно‑помаранчевий із золотистими відблисками.
Аромат: Багатий і комплексний – ноти сухих абрикосів, яблука, цитрусової цедри (апельсин, мандарин), квіткові й трав’янисті акценти, з медовими та пряно-землистими нюансами.
Смак: Середньотілий, з приємною кислотністю й виразною, але м’якою танінністю. Відчуваються стиглі кісточкові фрукти (абрикос, яблуко), землянисті тони, пряний і трав’яний профіль, який доповнений легкою глиняною основою від ферментації в квеврі. Завершення довге, збалансоване, з нотами чаю, меду і сухофруктів.

Гастрономічні поєднання:
Вино чудово пасує до білого м’яса – курки, індички та качки, запечених із розмарином, шавлією чи іншими середземноморськими травами. Вдалим доповненням стануть також овочеві рагу, страви з нуту, сочевиці чи квасолі в томатно-пряному соусі. Гармонійно поєднується з грибами, смаженими на грилі або тушкованими з часником та олією. Добре смакує з сирами середньої витримки (типу гауда), особливо тими, що мають легкий горіховий або копчений післясмак.

Ocho Rkatsiteli‑Mtsvane – це ідеальне втілення класичних грузинських сортів у помаранчевому стилі, органічності і живої квеврі-традиції. Вино для тих, хто цінує глибоку теруарність, багатошарову ароматичну палітру і природну цілісність.

Ocho ‒ молодий грузинський натуральний винний проект, створений у 2012 році групою ентузіастів-виноробів із виноробні DoReMi, націлених на відродження традиційних методів виноробства. Виноградники розташовані в регіонах Кахетія та Картлі, і вирощуються за органічними або біодинамічними стандартами.

У виробництві Ocho застосовує квеврі ‒ традиційні грузинські глиняні амфори, закопані в землю. Зброджується лише дикими дріжджами, без хімічних добавок, фільтрації чи стабілізації ‒ так зберігається автентичний терруар і природній характер вина.
На етикетках зображуються рідкісні або зникаючі тварини грузинської фауни, нагадуючи про зв’язок буття бренду з природою.

Ocho ‒ виноробня для тих, хто цінує справжні вина, «без фільтрів», що розповідають історію грузинської землі, культури й природи. Щоразу, відкриваючи пляшку ‒ ви станєте частиною давньої традиції, що живе вже понад 8 000 років.