Вино Pascal Jolivet Sancerre біле сухе 0.75 л 12.5% (3490960200102)

Вино Pascal Jolivet Sancerre має привабливий характер і свіжість, традиційно для французьких вин. Винний будинок Паскаля Жоливо було засновано 1987 року. Виноградники загальною площею близько 70 акрів розкинулися на обох берегах річки Луара (Сансер на західному березі, а Пуйі-Фюме – на східному). Ґрунти Сансера містять багато вапняку, глини та кремнію. Це ідеальне місце для вирощування Совіньйон Блан. Паскаль Жоливе дотримується ідеї, що ідеальне вино створює сама природа, тому втручання у природні процеси винофікації зводиться до мінімуму.

Філософія Паскаля Жоліва полягає у використанні мінімалістського стилю виноробства. Дозволяючи природі йти своєю чергою, Желіва мінімально втручається в процес винофікації. Виноград збирають вручну та м'яко пресують. Сусло ферментується природним шляхом на натуральних дріжджових культурах за контрольованої температури. Особливість цього напою в тому, що виноград із кожного виноградника ферментується окремо. Завдяки цьому характеристики та індивідуальні особливості кожного теруару виявляються повною мірою. Витримка на осаді проводиться у сталевих ємностях, після чого складається кінцевий бленд із трьох Совіньйон Блан.