"Секрет" вина"La Segreta" Bianco, що випускається виноробнею Планета з 1995 року, полягає в його дивовижному об'ємному та пружному смаку з чудовим балансом усіх компонентів і дуже гарному ароматному букеті, а також у чудовій співвідношенні якості та ціни. Виноград для виготовлення вина вирощують у зонах Менфі і Самбука ді Сицилія, на виноградниках Ульмо, Гурра і Діспенса. Висота розташування виноградників щодо рівня моря коливається від 100 до 250 метрів. Лози - різновікові: Ульмо був засаджений 1985 року, Гурра - 1998-го, Диспенса - 1996-го.
Зібраний урожай звільняється від гребенів і подрібнюється в безкисневому азотному середовищі. Сік освітлюється шляхом відстоювання протягом ночі за низької температури, після чого в нього додаються спеціально підібрані дріжджі. Ферментація і витримка відбуваються в сталевих ємностях протягом 15 днів за температури 15 °С. Вино витримувалося в резервуарах до бутилювання в першій половині лютого. Назва вина "Ла Сегрета" теж має свій секрет - так іменується сорт дерева, що росте в лісах, які оточують виноградники в Ульмо.
Планета - це прізвище сім'ї італійських виноробів, три представники якої - Алессіо, Франческа і Санті - разом з енологом Карло Коріно сьогодні керують цим господарством. Сім'я Планета зробила великий внесок у сільське господарство регіону Сицилія. Що стосується виноробства, то, хоча ця галузь досить нова для них, проте за дуже короткий час вони побудували справжню імперію з чотирьох володінь із виноградниками та двома виноробнями, розташованих уздовж південного узбережжя Сицилії і з'єднаних однією дорогою. Виноробня Ульмо стала першим кроком сім'ї Планета. Її було побудовано 1995 року біля Самбуки ді Сицилія, і її робота сконцентрована на білих винах, в основному на Шардоне і Фіано. Тут виробляють Segreta Bianco, Alastro, Cometa і знамените Chardonnay - вино, яке принесло фірмі всесвітню популярність. Тут знаходяться також прекрасні дегустаційні кімнати, розташовані в особняку XVI століття, безліч виноградників і старий оливковий гай.
Потім, у 2001 році, Планета побудували виноробню Діспенса поруч із містечком Менфі, ще ближче до узбережжя. Тут їхні зусилля зосереджені на червоних винах, а виноробня оточена найбільшим із виноградників, що належать родині. На цій виноробні виробляють Segreta Rosso, Merlot, Syrah і чудове Burdese - бордоський купаж Каберне Совіньйона і Каберне Франа. У Планета є ще виноградники далі на схід: у Ното (Сіракузі) з Неро д'Авола і Москато і в сімейній садибі Доріллі, в Акаті, де вони вирощують автохтонні червоні сорти Неро д'Авола і Фраппато.
Вина Планети - винятково і незмінно високої якості - посіли гідне місце серед найкращих вин італійських виробників і були відзначені багатьма нагородами спеціалізованих винних конкурсів і дегустацій.
Відгуків ще немає
Станьте першим, хто поділиться своєю думкою!