Plantation Black Cask є результатом унікального процесу подвійної витримки, який надає рому надзвичайної складності, вишуканості та тонких підсмажених ноток. Після дистиляції на Барбадосі та Венесуелі ром витримують у країні походження протягом кількох років у 200-літрових бочках із білого дуба. Потім його відправляють на південний захід Франції, де він дозріває в невеликих підсмажених дубових бочках Ферран, що надають рому елегантних димних ноток.
Компанію Cognac Ferrand, сьогодні добре відому своєю високоякісною продукцією на світовому ринку, було створено порівняно нещодавно внаслідок партнерської угоди між бізнесменами Александром Габріелем, Жан-Доменіком Андре та П'єром Ферраном - потомственим виноградарем і виробником коньяку. Сім'я Ферран займалася виготовленням цього благородного напою з початку XVIII століття, і за такий тривалий час в її підвалах накопичилася велика кількість першокласних коньячних спиртів, які не знаходили збуту.
Завдяки підприємницькому таланту Габріеля і Андре, компанії вдалося налагодити продаж коньяку і просунути марку «Pierre Ferrand» на міжнародному ринку. Згодом, унаслідок деяких розбіжностей, П'єр Ферран, залишаючись акціонером компанії, відкрив власне підприємство, а керівництвом Cognac Ferrand наразі опікуються Олександр Габрієль і Жан-Доменік Андре. На сьогодні коньячний дім володіє 60 гектарами виноградників у регіоні Grand Champagne, де за допомогою органічних методів обробки вирощують сорти винограду Уні Блан і Коломбар, з яких і виробляють найкращі спирти для коньяків Pierre Ferrand. Компанія тісно співпрацює з кількома винокурнями, розташованими на Карибських островах, - продає їм бочки з-під коньяку.
Одного разу під час ділової поїздки Александр Габріель спробував кілька зразків рому, витриманого в бочках і призначеного для приватного вживання. Він був приємно вражений багатством аромату і смаку цього напою. У результаті виникла ідея купувати і бутилювати рідкісні види рому. Так, серед продукції, що випускається коньячним домом «Pierre Ferrand», з'явилася чудова колекція ромів під маркою «Plantation», яка одразу здобула високу оцінку фахівців і широкого кола шанувальників цього чудового напою.
