Proper 12
Перша партія ірландського віскі «Proper Twelve» з'явилася на світ у 2018 році, і тут же була розкуплена
за кілька тижнів. Підвищений інтерес до нової марки пояснюється, перш за все, скандальною славою її засновника — ірландського бійця змішаних бойових мистецтв Конора Макгрегора.
Ірландський боєць, який народився в 1988 році в дублінському передмісті Крамлін, почав свою кар'єру з перемоги в регіональному чемпіонаті «MMA». На той момент Макгрегору було 17 років. Вже до 20 Конор став професійним боксером і здобув кілька серйозних перемог на рингу. У 2015 році Макгрегор двічі отримав титул чемпіона UFC, і незабаром потрапив до списку найбагатших людей Ірландії. Тоді-то і почалася робота над виробництвом власної марки спиртного. Рішення створити новий напій прийшло до спортсмена не спонтанно: рідний дід Макгрегора був справжнім поціновувачем віскі та передав внукові чимало корисних відомостей про сорти, способи виготовлення і марки улюбленого продукту. Сам боєць пояснив, що йому знадобилося близько 3 років на розробку оригінальної рецептури.
Перший варіант «макгрегоровського» віскі був представлений світові у 2017 році. Напій був названий «Notorious» (Горезвісний) на честь прізвиська, даного боксеру фанатами на початку його спортивної кар'єри. Однак виявилося, що продукція під таким ім'ям вже існує: власник однієї з пивоварень подав скаргу на Макгрегора за використання зареєстрованої марки спиртного. Нітрохи не засмутившись, Конор сплатив штраф і у 2018-му порадував шанувальників новим напоєм — «Proper Twelve».
«Proper Twelve» був випущений на одній з найстаріших ірландських винокурень в селі Бушмілс графства Антрім за участю колишнього співробітника пивоварень «Guiness» Девіда Елдера. Елдер створив близько сотні варіантів купажів на пробу, з яких Макгрегор вибрав один кращий. Саме він і отримав звання «правильного» віскі. Друга частина назви була взята з поштового коду дублінського району, в якому виріс боксер.
В майбутньому Макгрегор планує побудувати власну винокурню, розширити лінійку більш зрілими варіантами віскі та напоями, витриманими в винних бочках, і, звичайно, потіснити конкурентів.
Віскі «Proper Twelve» являє собою суміш солодкого зернового і класичного солодового віскі. Роблять бленд за традиційною ірландською технологією з деякими доповненнями:
• Добірний ячмінь вимочують, пророщують, дбайливо сушать на свіжому повітрі, подрібнюють і затирають з джерельною водою. Суміші дають побродити дві доби та отримують сусло, що містить близько 8% алкоголю.
• Для переробки сусла використовують метод потрійної дистиляції в мідних перегінних кубах.
Напій витримують не менше 3 років в бочках з-під бурбону, які відбирають з особливою ретельністю. Завдяки старінню в бочках віскі набуває аромати ванілі, меду та обпаленої деревини.
Солодові спирти об'єднують із зерновими, використовуючи для купажу кращі зразки. Розливають напій у фірмові зелені пляшки з чорною етикеткою і логотипом у вигляді коронованої голови тигра. На кожному примірнику присутній опуклий напис «Smooth is Fast», яку можна перекласти як «миттєва м'якість».
WELCOME TO UKRAINE, PROPER TWELWE!
