Ром Saint James XO 0.7 л 43% (3147699119204)

Люблю домініканський ром, наприклад brugal. Цього місяця повідкривав кілька пляшок нових смаків. Саме гірше , що я скуштував - це Plantation original dark, - то жах. Так і Saint James спробував вперше, хоча придбав цю пляшку близько року назад. В якомусь творі Ремарка герої пили цей ром), здається в "Триумфальна арка", хоча там було багато кальвадосу, але десь промайнув цей ром, тому і придбав його.
Можу впевнено сказати, що на сьогодні це один з моїх фаворитів. Не треба пити одразу, він розкривається поступово. Після відкриття хоч дихай не дихай досить різкий, але я повернувся до нього десь через 2-3 тиждня і він мене здивував, неперевершений аромат в якому можна почути все, що чекаєш від рому , літо, море, сонце, він ніби переносе десь далеко до океана, туди де немає війни, де мир та спокій.. Взагалі на куштував ніякого алкоголю більше року, - цей ром став для мене відкриттям, дуже м'який, збалансований сухий смак. В поєднанні з українськими твердими соковитими грушами - це смаковий вибух). Всім бажаю здоров'я та миру! Все проходить і це теж мине, разом ми вистоїм!

Сок тростника, перегонка в креольской колонне, бочки из белого американского дуба, из под бурбона от 6 до 10 лет. Тропическая выдержка. Абсолютно никаких добавок.

Аромат.
Первое, на что я обратил внимание ещё даже не брав бокал в руки, это что комната наполнилась приятным и сладковатым ароматом дюшеса.
При приближении к бокалу, к моему удивлению, отчётливо ощущается шоколад, какао, специи и немного дюшес. Этот аромат очень лёгкий и воздушный и даже десертный.
Но, уже при близком поднесении бокала, аромат становится совершенно другим и намного более серьёьзным.
Легко узнаётся стиль рома агриколь со всеми характерными этому стилю признаками. Выраженная травянистость с нотами ментола, приятная свежесть и давольно сильные ноты коньяка. Связь с сырьём очень высокая. Но поразительно, сколько много общего с коньяком, например с Saint Remy XO. Я бы даже сказал, что напитки очень похожи.

У меня есть ассоциации с подвалом, совсем не отталкивающей затхлостью и с большим количеством танинов. Пусть звучит всё это не очень вкусно, но эти ноты придают серьёзности и сложности и мне нравятся.
Высокой сладость аромата я назвать не могу.
Специи и древесные ноты от бочки выражены на среднем уровне и очень приятные, а вот ваниль заметна меньше.
Спиртуозность я не заметил, но пощипывания носа больше, чем я ожидал.
Интенсивность выше средней, впрочем, это применимо для всех ромов с Мартиники, что я пробовал.

Аромат элегантный, нежный и аккуратный. Если коротко, то это интересная и необычная комбинация густого травянистого аромата с нотами подвала и коньяка.

Но на этом аромат не перестал удивлять. Спустя некоторое время употребления напитка, он начал трансформироваться и изменятся.
Травянистость отошла на задний план и начал доминировать десертный характер с нотами шоколада, какао, специй и немного дюшеса. Стиль агриколь перестал угадываться вовсе. В какой-то момент, я понял, что на этой стадии своей трансформации, аромат может дать фору некоторым десертным ромам латиноамериканского стиля.

Вкус.
Перечность и крепость во вкусе не высокая и ощущается ниже 43%. Вкус мягкий. Сладости здесь минимум, это сухой ром. Связь с ароматом хорошая, я смог узнать травянистость, специи и немного чего-то кислого.
Выдержка ощущается на среднем уровне.

Послевкусие не долгое и классическое для рома этого стиля. Жжение, горечь и травянистость.

На следующее утро я не обнаружил значимых последствий и это тоже стало приятным сюрпризом.
Если интересно, то полный обзор этого рома купленного здесь, на YouTube.

Допил бутылку и понял что он всё-таки очень хорош. Рекомендую

Переваги:

Вкус

Недоліки:

Цена