☕ Що таке чай з тіпсами?
Тіпси – це нерозкриті бруньки чайного куща. Вони вкриті ніжними сріблястими ворсинками, через які китайці називають такий чай «бай хоа», а ми – байховим. Тіпси збирають виключно вручну, зриваючи бруньку разом із двома розташованими поруч листочками. Чай з тіпсами вважається елітним і коштує набагато дорожче за звичайний чорний чай.
☕ Чим корисний чай з тіпсами?
Бруньки містять найбільше корисних речовин – що далі листочок розташований від бруньки, то менший вміст корисних елементів. Тіпси містять вітаміни A, C і E, амінокислоти, пектини та ефірні олії. Чай з тіпсами корисний при застуді та порушенні обміну речовин, перешкоджає розвитку атеросклерозу й ракових пухлин, сприятливо впливає на серцево-судинну систему. Також він знижує рівень холестерину і тому рекомендується при діабеті, нирковій недостатності, захворюваннях печінки та ендокринної системи.
☕ Як правильно заварювати чай з тіпсами?
Чай із бруньками потрібно заварювати кип’яченою водою, охолодженою до 80-90 градусів, – для цього відкрийте кришку чайника після того, як він закипить, і залийте заварку водою через 5 хвилин. Якщо залити чай з тіпсами окропом, ефірні олії, що містяться в бруньках, зруйнуються, і чай втратить свої цілющі властивості та неповторний смак.
