☕ Що таке чай із рисом?
Чай із рисом (гейнматя, генмайча) складається з двох компонентів: листя зеленого чаю (бантя або сентя) та обсмаженого неочищеного рису. Зовні рисовий чай має вигляд суміші сухого чайного листя та рису, який зовні нагадує попкорн, бо під час обсмажування частина «рисинок» лопається. Запах сухого чаю з рисом нагадує суміш ароматів зеленого чаю, риби та смаженого насіння.
☕ Чим корисний рисовий чай?
Рисовий чай зміцнює імунітет, очищує організм, покращує травлення та обмінні процеси. Чай із рисом можна пити перед сном через низький вміст кофеїну. Також його рекомендують тим, хто хоче схуднути, – одна чашка рисового чаю містить приблизно 1 калорію, а розпарені рисові зерна можуть замінити легку вечерю.
☕ Як правильно заварювати чай із рисом?
Для заварювання чаю з рисом рекомендовано заздалегідь підігріти чашку, у якій 1 чайну ложку сухої суміші треба залити водою температурою 85-90°C і настоювати протягом 5 хвилин. Колір завареного рисового чаю жовто-зелений, а прозорість залежить від сорту рису: непрозорий із рисом Уручигоме, каламутнуватий із Мочигоме. Заварений напій пахне обсмаженим рисом і залишає приємний горіховий післясмак. Деякі поціновувачі замість меду додають у рисовий чай сіль.
