Лінійку вин Leon de Tarapaca створено на знак визнання великих заслуг двічі президента Чилі Артуро Алессандрі на прізвисько "Лев Тарапака". Алессандрі, ще працюючи юристом, брав безпосередню участь у житті родини Завали — власників виноробні, яку згодом перейменували в Tarapaca. Він брав участь у процесі розлучення Антоніо Завали як адвокат його дружини, унаслідок якого все майно перейшло в руки сеньйори Завали.
Вино Tarapaca Sauvignon Blanc Leon de Tarapaca — сучасне молоде біле вино з освіжним приємним смаком та інтенсивним букетом. Вино виготовлене з винограду сорту Совіньйон Блан, вирощеного на виноградниках кращої долини Чилі — Майпо. Виноград збирається рано вранці, щоб не втратити ароматичні якості. Перед тим як потрапити під прес, ягоди проходять холодну мацерацію для вилучення первинного аромату винограду. Після декантації вино ферментують за низької температури.
Tarapaca — одне з найбільш значущих виноробних підприємств Чилі, що входить до числа основних представників виноробних господарств Нового Світу. Виноробню було засновано у 1874 році в долині Майпо біля підніжжя Анд. Це неймовірне місце, за версією журналу Decanter, "швидко стає однією з найвідоміших місцин Чилі з прохолодним кліматом і винами, виготовленими з урожаю з природних низькодохідних виноградників". У Tarapaca обов'язково відбирають найкращі сорти винограду, для яких підбирають правильний теруар, що разом із ретельним наглядом за процесом перетворення винограду у вино в результаті дає високоякісні, збалансовані та комплексні вина. Завдання виноробні — "виробляти високоякісні вина з чудовим балансом і смаковими властивостями". Щороку Tarapaca виробляє понад 13 мільйонів літрів вина. Середній вік лози господарства становить 12-15 років. Після понад 100 років виробництва популярних вин на внутрішньому ринку, в 1992 році Tarapaca почала експортувати вина, завойовуючи міжнародний ринок.
Сьогодні виноробня Tarapaca входить до винної групи Компаній VSPT, членами якої є й інші виноробні Аргентини й Чилі. VSPT — перша компанія на місцевому ринку та друга з експорту вин із Чилі.
