"Cu Bocan" Signature - односолодовий шотландський віскі від винокурні Tomatin, представник особливої лімітованої серії віскі, витриманих у різних видах бочок. У середині 2019 року серія зазнала редизайну і тепер віскі виходить у пляшці нового формату. Щозими чергова маленька бочка із серії "Ку Бокан" піддається дистиляції, і щоразу результат перевершує очікування. Ексклюзивний віскі "Ку Бокан" Сігнейче витриманий у трьох типах бочок: з-під бурбона, з-під хересу Олоросо і в нових бочках з північноамериканського дуба. Цей односолодовий, злегка відірфований віскі, бутильований без холодної фільтрації та додавання барвників, демонструє легкі димні ноти, багаті цитрусові відтінки та нюанси екзотичних спецій.Красива містична легенда про Cu Bocan (або "примарний пес") лягла в основу серії торф'яних односолодових шотландських віскі від винокурні Tomatin. Протягом століть жителів віддаленого села, де зараз розташована винокурня Томатін, переслідував жахливий собака-привид. Він з'являвся раз на рік, завжди наганяючи страх на місцеве населення. Одного разу працівник винокурного заводу, який повертався пізно, побачив перед собою страшного чорного пса з вискаленими зубами, з ніздрів якого виривався пар. Закам'янілий від страху, в жаху виставивши перед собою тремтячі руки, він готувався прийняти атаку страшного звіра. У момент, коли собака кинувся на нього, чоловік зімкнув руки навколо його горла, відчуваючи щільну шкуру й очікуючи найстрашнішого. Раптом вона перетворилася на чорну хмару диму, а сам чоловік опинився посеред торф'яного болота в мертвій тиші. На згадку про це раз на рік переганяють відторфований солод, з якого отримують красивий димний торф'яний напій. Ним наповнюють пляшки, на дні яких великими літерами витиснено "Cu Bocan", а на пробці зверху - "Tomatin". Це символізує смерть стародавнього чудовиська, похованого в торф'яних болотах і переможеного людиною. Винокурня Tomatin була побудована 1897 року в горах Monadhliath, трохи південніше від Інвернесса, столиці Highlands of Scotland. Томатін є однією з найвищих винокурень у Шотландії, тому що розташована на висоті 315 метрів над рівнем моря. М'яка і чиста вода річки Alt-na-Frith, яка протікає через гори Monadhliath, допомагає створювати віскі з ніжним смаком, багатим і м'яким стилем. Томатін входить до десятки найкращих винокурень Шотландії. Сьогодні завод виробляє 2 мільйони літрів алкоголю на рік, хоча виробничі потужності дають змогу випускати 12 мільйонів літрів, як це і було в 70-х роках XX століття. Історично Tomatin виготовляв солод для компаній, які займалися виробництвом віскі з сумішей, але нині компанія зосереджена на створенні односолодового віскі високої якості. Лінійка продукції складається з 12, 18, 25, 30 і 40-річного віскі та деяких пронумерованих вінтажів. Tomatin є одним з небагатьох заводів у Шотландії, які зберегли свою бондарню.
