Тосер Віні: Назад до коріння вина
Toser Vini - це престижна сімейна виноробна компанія з більш ніж 90-річною діяльністю, якій вдалося створити привілейоване становище на висококонкурентному ринку, поєднуючи професіоналізм і щиру пристрасть до мистецтва вініфікації, що виходить від її власників. 'стародавнє виноробне коріння - з використанням передових технологій виробництва, що впроваджуються в усі часи з повною повагою до традицій, і все це робить внесок у чудову якість великого асортименту марочних вин.
Розвиток і зростання після війни
Toser Vini від самого початку належить сім'ї Томбакко, чиє виноробне коріння сягає перших десятиліть 20-го століття, і яка офіційно дебютувала на італійській виноробній сцені 1919 року завдяки підприємницькому духу прадіда Лодовіко.
Засновнику вдалося наприкінці Другої світової війни його сину Серджіо, який завбачливо привів компанію до зростання і розширення на національному рівні. Виноробня розташована в східній частині Венето, в самому серці залитого сонцем пейзажу з природною красою, яка є однією з найбільш виноробних у всьому регіоні. Ця велика територія широко відома тим, що ідеально підходить для вирощування винограду і дає воістину неповторний свіжий, живий смак і аромат винограду на шляхетному, насиченому тлі. Тільки найкращий відібраний виноград, вироблений на цій родючій землі, гідний того, щоб його розливала в пляшки досвідчена енологічна команда Toser Vini, що робить його унікальним витвором чудової винної колекції. Виробництво охоплює всі найвідоміші та найцінніші вина регіону, як-от Просекко і Піно Гріджіо.
Усі вина, ретельно виготовлені вручну Тосером Віні, розкривають секрет, прихований у самій природі нашої землі, вдале поєднання ґрунту, клімату, досвіду та поваги до традицій. Збір урожаю в Монтепульчано відбувається з кінця вересня до початку жовтня. Ретельно відібраний виноград очищують від кісточок, подрібнюють і піддають спиртовій мацерації протягом 10-12 днів, протягом яких відбувається спиртова мацерація за температури не вище 26 °C. Після завершення бродіння вино відокремлюється від шкірки і зберігається в сталевих контейнерах, де відбувається яблучно-молочне бродіння. Перед розливом у пляшки монтепульчано очищують і фільтрують, а потім витримують спочатку в сталевих контейнерах, а потім у пляшках.
