Вино ігристе Zero Puro Stillae Pecorino Spumante без доданих сульфітів біле брют 0.75 л (8032692480473)

Stillae Pecorino – витончене італійське ігристе вино брют, створене з автохтонного сорту Pecorino у регіоні Абруццо. Воно вирізняється сухим, освіжним характером, живою кислотністю та чистим фруктово-цитрусовим профілем. Легкий, енергійний стиль і тонка мінеральність роблять це вино ідеальним як аперитив або супровід до легкої гастрономії. Це біо-та органічне вино, яке добре відображає природний характер сорту та теруару.

Воно виготовлене на виноробні Cantina Orsogna – це відомий італійський виробник, що спеціалізується на органічних і біодинамічних винах з повагою до природи та місцевих традицій. Виноробня розташована в Абруццо й об’єднує сотні дрібних виноградарів, які працюють за принципами сталого землеробства. Cantina Orsogna відома своїм натуральним підходом, мінімальним втручанням у процес виноробства та яскравим, автентичним стилем вин. Їхні вина обирають ті, хто цінує екологічність, чесний смак і сучасний погляд на італійське виноробство.

Ключові особливості цього вина, які підкреслюють їхню унікальність і глибоку прихильність до принципів натурального виноробства.

Без доданих сульфітів
Вино виготовляються без додавання сульфітів. Сульфіти зазвичай використовуються як консервант для стабілізації вина, але Cantina Orsogna прагне до створення натуральних вин, у яких використання хімічних речовин зведено до мінімуму. Це дозволяє винам зберігати природний смак і структуру, забезпечуючи автентичність і чистоту смаку.

Біодинамічне вино
Вино має біодинамічну сертифікацію, що означає, що виноград вирощується відповідно до принципів біодинамічного сільського господарства. Цей підхід підкреслює важливість взаємозв’язків між рослинами, тваринами та ґрунтом. Усі процеси, від вирощування винограду до збору врожаю, координуються з природними циклами, включаючи місячний календар. Це сприяє підвищенню родючості ґрунту та стійкості виноградників.

Веган
Вино є сертифікованими веганськими, що означає, що у процесі виробництва не використовуються продукти тваринного походження. Замість звичних в індустрії тваринних компонентів, таких як желатин чи яєчний білок для фільтрації вина, тут використано рослинні або мінеральні альтернативи, що робить вино доступним для веганів.

Сертифікація Demeter
Сертифікація Demeter є однією з найпрестижніших у сфері біодинамічного сільського господарства. Вина, які отримують цю сертифікацію, відповідають суворим стандартам щодо використання екологічних і біодинамічних методів виробництва. Сертифікація гарантує, що всі етапи виробництва – від вирощування винограду до процесу ферментації – проходять відповідно до принципів стійкості та екологічної відповідальності.

Спонтанна ферментація
У виноробстві використовуються природні дріжджі, які вже присутні на винограді та в навколишньому середовищі виноробні. Процес спонтанної ферментації означає, що не додаються комерційні дріжджі, і ферментація починається природним шляхом. Це дозволяє створювати вина з більшою автентичністю смаку, адже вони повністю відображають терруар, в якому вирощується виноград.