Виски односолодовый West Cork Maritime Collection Port Cask 0.7 л 46% (5391524715866)

Компания West Cork Distillers, основанная в 2003 году Денисом Маккарти, Гером Маккарти и Джоном О’Коннеллом, расположена в Скибберине и считается крупнейшей винокурней в Ирландии, полностью принадлежащей ирландцам. Несмотря на экономические проблемы на момент своего создания, трио решилось открыть винокурню. С тех пор они прославились своими инновационными виски. Одним из таких нововведений является их новое специальное издание под названием «Maritime Release», которое демонстрирует богатое наследие Вест-Корка, включив в него элементы прошлых профессий его основателей.

В серию входят четыре различных односолодовых ирландских виски, каждый из которых разлит в бутылки из выдувного стекла, напоминающего плавающие шарики, которые когда-то обеспечивали плавучесть рыболовным сетям. Среди них выделяется односолодовый виски West Cork Maritime Release Port Cask, выдержанный в бочках из-под бурбона первого наполнения и завершающий этап в бочках из-под портвейна Quinta da Boeira, что придает ему непревзойденную сладость. Характерный носик на боковой стороне бутылки обеспечивает более плавное наливание и идеальную крепость для питья. Этот исключительный виски разливается в бутылки с содержанием алкоголя 46%, не подвергается холодной фильтрации и не имеет дополнительных красителей.

Винокурня West Cork была в числе лидеров «Новой волны» ирландских винокуренных заводов, которые начали выставлять свою продукцию на мировом рынке с начала века. Это инновационное предприятие, основанное тремя друзьями на всю жизнь: ученым-диетологом и двумя рыбаками, оставшимися безработными из-за разрушения местной промышленности. То, что началось как любительский проект в садовом сарае, превратилось в полноценного претендента на ирландском рынке, не говоря уже о одном из первых новых имен ирландского виски за последние десятилетия. Благодаря инновациям и исследованию нестандартных спиртных напитков, таких как Kennedy, спирт на основе виски, доступный в различных вкусах, винокурня сформировала репутацию своего рода индивидуалиста на ирландской виски-сцене.

Однако это в самом лучшем смысле, и команда винокурни получила экспертные советы от других представителей отрасли, в том числе от Барри Уолша, бывшего мастера купажа в Midleton. Это связано с общим ощущением современной ирландской индустрии виски, которая видит себя командой людей, конкурирующих с виски, а не друг с другом. Сам виски создается с использованием интересных ингредиентов: берется родниковая вода из реки Илен, берущей начало с близлежащей горы Муллагмеша.

Кроме того, West Cork — единственный винокуренный завод в стране, производящий солод собственного ячменя, который он получает с местных ферм. Это дает винокурне полное понимание и контроль над процессами и вкусовыми профилями. Помимо стандартных и выдержанных предложений, винокурня начала сотрудничество с культовой ирландской фолк-группой The Pogues, выпустив смесь односолодового и зернового виски 10- и 7-летней выдержки под названием – что неудивительно – The Pogues Whiskey.