Метод декофеинизирования Swiss Water был разработан компанией Swiss Water Decaffeinated Coffee Company. Для декофеинизирования зеленые (необжаренные) зерна кофе обрабатывают горячей водой, при этом высвобождается кофеин. После экстракции кофеина и других веществ водой зерна выбрасывают, а воду пропускают через угольный фильтр, который задерживает кофеин, но пропускает другие компоненты кофе. Процесс фильтрования повторяют до тех пор, пока не будет захвачено до 99,9 % кофеина.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!