Кава свіжого обсмаження від Київської Міської Ростерії (КМР).
Кава зернова КМР Гондурас SHG EP Арабіка 1 кг
Увага! Дизайн пачки може відрізнятися від фото.
Дескриптори: лимон, шоколад, грецький горіх.
Показники по шкалі оцінювання смаку від 1 до 5:
Насиченість: 4
Кислотність: 2
Солодкість: 3
Спосіб приготування: побутові, офісні і професійні кавомашини, чашка, кава користується попитом в кав'ярнях.
Рекомендований строк споживання: Кава свіжого обсмаження, яка зберігається в зерні, найкраще смакує протягом 5 – 7 тижнів після обсмаження.
Сорт: Катура.
Країна і регіон походження зерна: Гондурас, Ла Пас.
Висота плантації: 1300-1900 м.
Обробка: мита.
Обсмаження: під еспрес.
Наша продукція і виробництво мають сертифікат міжнародного стандарту безпеки виробництва харчових продуктів ДСТУ ISO 22000:2007.
Гондурас – країна, яка має прекрасні умови для культивування кави. Клімат, ґрунт та інші складові успішного вирощування зерна дуже схожі на сусідні країни. Загалом, в Гондурасі виробляють якісні різновиди кави: від недорогих сортів для купажів до високогірних спешилті лотів, які конкурують з іншими популярними видами з Центральної Америки.
В минулому фермери Гондурасу перевозили свої врожаї до Гватемали, так як висока репутація цього регіону дозволяла продавати каву за вищу ціну. Після запровадження експортного мита в кавовому бізнесі, країна доклала чималих зусиль для нарощування об’ємів виробництва та покращення якості зерна. Це призвело до збільшення попиту на каву з Гондурасу, і потреба перевозити зерно відпала.
Уряд Гондурасу разом з фермерами зробили своєю місією покращення якісних характеристик вирощуваної кави. Було прийнято ряд законів, що надають виробникам пільги, а також збудовані дороги для сполучення віддалених плантацій.
Абревіатура SHG (Strictly High Grown) означає, що кава вирощена на висоті більше ніж 1350 метрів над рівнем моря; а це, в свою чергу, надає чашці спешилті дуже яскравих відтінків. Ця класифікація є вищою, ніж HG.
EP (European Preparation) – означає, що врожай перебраний вручну для вилучення дефектних зерен.
