Репутація Колумбії як країни з високою якістю кави обумовлена кропіткою працею та ідеальним ландшафтом. Регіон Уїла розташований у південній частині Колумбії. Це географічне місце, де Анди утворюють гірський вузол.
Ґрунт у цій місцевості вулканічний, а тому ідеально підходить для вирощування високоякісної кави. Завдяки географічному розташуванню поблизу екватора, в Колумбії існує лише незначна кліматична різниця між різними порами року. Різні висоти над рівнем моря та мікроклімат, що формується річками та гірськими хребтами, розділили країну таким чином, що збір врожаю відбувається кілька разів на рік, порівняно з іншими країнами-виробниками кави. Даний сорт характеризується типовим високоякісним профілем чашки, що дарує прекрасний винний і солодкий смак, відчуваються лимонна кислинка, нотки апельсина та темного шоколаду. Післясмак: темний виноград, кісточкові фрукти, какао .
Як правильно зберігати каву :
Щоб ефективно зберігати каву, важливо розуміти фактори, які можуть погіршити її свіжість і смак. Ось головні вороги свіжості кави:
- Повітря: кисень є одним із головних винуватців розкладання кавових зерен. Вплив повітря може призвести до окислення, внаслідок чого зерна швидко черствіють.
- Світло: тривалий вплив прямого сонячного світла або яскравого штучного світла може прискорити псування кави, викликавши хімічні реакції та змінивши її смак.
- Волога: кавові зерна легко вбирають вологу з навколишнього середовища, що може призвести до зростання цвілі та втрати смаку.
- Тепло: Високі температури можуть прискорити процес старіння кави, внаслідок чого вона втрачає свої смакові компоненти та стає м’якою.
Рекомендації по зберіганню:
- Намагайтесь купувати каву в розрахунку на 1-2 тижні, в цей час вона буде максимально смачною та ароматною
- Найкраще зберігати каву в спеціальних фольгованих пакетах із зіплоком і клапаном дегазації (ми саме продаємо в таких)
- Друге місце щільно закрита скляна та керамічна ємності.
- Кухонна шафа чи інше темне місце – буде ідеально для зберігання кави.
- І ніколи не зберігайте каву в холодильнику.
