Країна: Бразилія
Регіон: Minas Gerais, Sao Paulo state
Різновид арабіки: Caturra, Mundo Novo
Висота зростання: 800-1600 м.н.р.м.
Ступінь обсмажки: середня
Спосіб обробки: натуральний
Дескриптори: волоський горіх, чорнослив, апельсин
Опис профілю смаку
Аромат: насичений, з нотами смаженого арахісу, стиглої сливи та карамелі.
Смак: яскравий, добре збалансований, виражений нотами чорносливу, волоського горіху та
стиглого апельсину; гіркота темного шоколаду.
Тіло: середнє, округлий.
Післясмак: тривалий, з нотами чорного шоколаду, какао та фундука.
Бразилія виробляє третину всієї кави у світі й вже 150 років є найбільшим виробником. Бразилія Сантос - один з найвідоміших комерційних сортів кави у світі, який отримав свою назву завдяки порту Сантос на південному сході Бразилії. Вирощуванням кави займаються не окремі маленькі фермерські родини, а великі підприємства, де за їх роботою ретельно стежать.
Збір врожаю здійснюється в основному за допомогою комбайнів. Після збору ягоди відправляються на сушку (вона триває близько 4-х тижнів) і потім їх калібрують за розміром. Саме Бразилію Сантос можна вважати класикою кави. Зерна цього сорту великі, щільні і є еталоном для багатьох сортів.
Отзывов еще нет
Станьте первым, кто поделится своим мнением!